Champagne Janisson et Fils

Quatrième génération de vignerons, depuis 1923, pour ce domaine de 9 ha, dont 5 en Grands Crus. Beau Champagne Grand Cru (75% Pinot noir, 25% Chardonnay), tout en finesse aromatique, très persistant, bouqueté, ample en bouche, à la mousse abondante, très bien élevé, un Champagne distingué, parfait au cours du repas. Le brut Prestige, tout en nuances d’arômes, avec ces notes de fruits frais et d’acacia, est harmonieux, de mousse fine, aux connotations fruitées délicates.

JANISSON et Fils 6 bis, rue de la Procession 51360 Verzenay Téléphone :03 26 49 40 19 Télécopie : 03 26 49 43 58 Email : champagne@janisson.com Site : www.janisson.com

Champagne Bonnet-Gilmert

Un excellent Champagne cuvée Précieuse d’Ambroise, vieillissement 1 an en fûts, tout en harmonie, parfumé, associant puissance, distinction et persistance, de bouche mûre et crémeuse, avec une finale délicatement épicée. Le Champagne brut cuvée de Réserve Grand Cru Blanc de blancs est bien parfumé, riche et rond, très fin, au nez subtil et persistant (fruits frais, amande). Joli brut cuvée de Réserve Grand Cru Blanc de blancs Millésime 2003, vignes de 40 ans, un Champagne classique, de belle robe, aux arômes de fruits et de noix fraîche, un très joli vin, dense, de belle mousse persistante.

BONNET-GILMERT Denis Bonnet 16, rue de la Côte 51190 Oger Téléphone :03 26 59 49 47 Télécopie : 03 26 59 00 17 Email : contact@champagne-bonnet-gilmert.com Site : www.champagne-bonnet.com

Champagne Beaumont des Crayères

Beau Champagne Beaumont des Crayères Fleur de Prestige 2000 (50% Chardonnay, 40% Pinot noir et 10% Pinot meunier), très parfumé, intense, aux arômes de noisette et de miel, de bouche savoureuse, à la fois charpenté et distingué, de mousse fine, d’une belle finale, une cuvée vineuse et fine à la fois, harmonieuse. La cuvée Nostalgie 2002 est bien dosée, exhale des senteurs de noix, de rose et de pêche, un Champagne de bouche acidulée et élégante, aux nuances d’amande et de narcisse, très distingué. Le brut Grande Réserve possède un nez de pomme mûre et une bouche suave, puissante et complexe, où s’entremêlent les fruits, la bruyère et les fleurs fraîches. Goûtez le Grand Rosé, 40% Pinot meunier, 35% Pinot noir et 25% Chardonnay, parfumé et frais, un Champagne dense et raffiné, et le demi-sec Grande Réserve.

BEAUMONT des CRAYÈRES Directeur : Olivier Piazza BP 1030 51530 Épernay Cedex Téléphone :03 26 55 29 40 Télécopie : 03 26 54 26 30 Email : contact@champagne-beaumont.com Site : www.champagne-beaumont.com

Trois coups de cœur en Cahors

Château FAMAEY (CAHORS) Luc Luyckx et Marc Van Antwerpen Les Inganels 46700 Puy-l’Évêque Téléphone :05 65 30 59 42 et 06 77 85 94 96 Télécopie : 05 65 30 50 53 Email : chateau.famaey@wanadoo.fr Site : www.chateaufamaey.fr et www.masdemartin.com Un remarquable Cahors Fût de Chêne 2005, 80% Malbec, 15% Merlot et 5% Tannat, élevage durant 14 mois en fûts (neufs à 30 % et 70 % d’un an), un beau vin dense, de teinte grenat, typé, alliant finesse et concentration, au nez très complexe (mûre, violette, cassis), de bouche remarquable aux nuances de fumé, un vin ample, d’une belle finale. Le Cahors cuvée X 2004, vendanges manuelles, sélection parcellaire sur des vignes à faibles rendements, élevé 24 mois en fûts de chêne neufs à 70%, est une réussite, de robe pourpre soutenue, avec une structure solide en tanins, aux arômes de baies rouges très mûres et de musc, persistant, tout en bouche, avec une finale d’arômes intense.

Château NOZIERES (CAHORS) Maradenne Guitard 46700 Vire-sur-Lot Téléphone :05 65 36 52 73 Télécopie : 05 65 36 50 62 Email : chateaunozieres@wanadoo.fr Site : www.chateaunozieres.com Sa place dans le Classement 2009 se justifie par ce Cahors Château Nozières 2005 (80% Cot, 20% Merlot sur sol argilo-calcaire, élevage en cuves inox), aux notes de mûre et de griotte, riche en couleur, alliant finesse et structure, corsé comme il le faut, de bouche complexe, riche et savoureuse. Beau Cahors L’Élégance 2005, 100% Cot sur sol argilo-siliceux (cuvaison longue, élevage en barriques neuves 12 mois), qui porte bien son nom, de jolie robe brillante, aux connotations subtiles de truffe et de mûre, concentré et ferme en bouche, riche en bouquet comme en matière.

Château des ROCHES (CAHORS) Jean Labroue 46220 Prayssac Téléphone :05 65 30 61 49 Télécopie : 05 65 30 83 53 Email : chateaudesroches@wanadoo.fr Vous aimerez comme nous l’avons fait ce remarquable Cahors Le Serment 2005, pur Malbec, élevé en fûts de chêne, médaille d’Or Mâcon et Sélection Cahors Excellence, un vin racé comme il le faut, avec des tanins mûrs et une charpente solide, au nez dominé par la mûre et la réglisse, très équilibré, de bouche persistante marquée par le cassis et l’humus, d’excellente garde. Le 2004, médailles d’Or à Mâcon 2007 et de Bronze à Paris, aux tanins équilibrés et mûrs, est une valeur sûre. Le Cahors cuvée Vendémiaire 2005, très parfumé (griotte, mûre, humus), est bien charnu, et s’accorde avec des paupiettes.

Les trois Coteaux Varois qu'il faut avoir

Domaine de FONTLADE (COTEAUX VAROIS) Scea Baronne Philippe de Montrémy 83170 Brignoles Téléphone :04 94 59 24 34 Télécopie : 04 94 72 02 88 Email : fontlade@orange.fr Site : www.vinsdusiecle.com/chateau-de-fontlade Site : www.chateau-de-fontlade.com Au sommet. “Rigueur et Passion”, pourrait être la devise de ce domaine. Rigueur dans les méthodes de culture et d’élaboration des vins, passion pour le métier et la mise en valeur du terroir. Le vignoble de 40 ha, propriété de la baronne Philippe de Montremy depuis plus d’un demi-siècle, s’étend sur des coteaux calcaires. Les étés chauds et secs de ces dernières années, nous ont permis d’élaborer des vins puissants, aromatiques et élégants. On le voit avec ce remarquable Coteaux Varois en Provence rouge cuvée de l’Ermitage Vieilles Vignes 2005 (60% Syrah, 30% Grenache et 10% Cabernet), élevé 8 mois en fûts de chêne, de robe pourpre, souple et corsé à la fois, au nez à la fois intense et subtil où s'entremêlent les fruits rouges bien mûrs (pruneau) et la cannelle, de bouche dense, très réussi, de belle évolution, à ouvrir sur un gigot à la ficelle. La cuvée Saint-Qvinis rosé 2007 est un vin de belle robe limpide, avec des notes subtiles de rose et de mûre, ample, souple et sec à la fois, d’un bel équilibre, rond et persistant. Le blanc est dans la lignée, finement bouqueté avec des notes de noisette et d’aubépine, avec un bel équilibre entre la fraîcheur, la rondeur et le fruité, suave, très élégant.

Domaine du LOOU Scea Di Placido (COTEAUX VAROIS) 83136 La Roquebrussanne Téléphone :04 94 86 94 97 Télécopie : 04 94 86 80 11 Email : domaine-du-loou@wanadoo.fr Site : www.domaineduloou.com/presentationdomaine.htm Longtemps propriété du clergé de l’Abbaye de Saint-Victor à Marseille, le Domaine du Loou, labour en provençal, appartient depuis 1956 à la famille Di Placido. Beau Coteaux Varois en Provence rouge cuvée Vieilles Vignes 2004, avec des arômes de fruits noirs (mûre, cassis), riche, complet et très équilibré. Excellent rouge Les Terres du Loou 2004, (60 % Syrah, et parts égales de Grenache et de Cabernet-Sauvignon), de belle robe grenat, riche et structuré, au nez persistant où dominent des notes de fraise et d’humus, d’excellente évolution. Excellent blanc cuvée Esprit de Blanc 2007 (60% Rolle et 40% Sémillon), fleuri et suave très parfumé (fleurs blanches, miel), rond avec une finale fraîche bien caractéristique. Savoureuse cuvée Rosée de Printemps 2008, vinifié par macération pelliculaire à basse tempértature, un rosé qui privilégie la finesse des Cinsault et des Grenache, d’un beau rose franc et brillant, aux arômes de fruits frais, subtilement poivré, un vin de bonne structure à apprécier sur des tagliatelles aux fruits de mer.

Domaine de TRIANS (COTEAUX VAROIS) Jean-louis Masurel Chemin des Rudelles 83136 Néoules Téléphone :04 94 04 08 22 et 01 42 96 01 96 Télécopie : 04 94 04 84 39 et 01 42 15 16 70 Email : trians@wanadoo.fr Site : www.trians.com Coup de cœur pour ce Coteaux Varois en Provence T Trians Tradition Terroir 2004 (30% Grenache 35% Cabernet-Sauvignon 35% Syrah), charnu, au nez de violette et de fruits rouges surmûris, un vin ferme et dense, de robe pourpre soutenu, aux tanins structurés, aux notes de cassis, de prune et d’épices en bouche, qui commence à peine à s’ouvrir. Le rosé 2007 est de robe brillante, au nez délicat de rose et de fruits mûrs, à la fois souple et friand, avec cette touche épicée persistante, d’une belle finesse aromatique, idéal sur les terrines. Le blanc 2006 (Sémillon, Rolle, Ugni blanc et Clairette, élevage sur lies fines) associe finesse et suavité. Excellente cuvée T de Trians blanc 2006, pur Viognier, avec ce bouquet très complexe de pêche et d’abricot mûr, tout en subtilité, avec cette touche épicée persistante, un vin tout en nuances.

Premières Côtes de Blaye Château Petit Boyer

Château PETIT BOYER (PREMIÈRES CÔTES DE BLAYE) Vignobles Bideau Père et Fils 33390 Cars Téléphone :05 57 42 19 40 Télécopie : 05 57 42 33 49 Email : bideau.jv@wanadoo.fr Site : www.petit-boyer.com Vraiment très réussi, leur Premières-Côtes-de-Blaye Vieilles Vignes 2006, une sélection de vieilles vignes de 30 à 50 ans, sur sol argilo-calcaire et argile forte (75% Merlot et 25% Cabernet-Sauvignon), est un vin au nez subtil dominé par les petits fruits rouges à noyau et les épices, aux tanins mûrs, d’une belle harmonie en bouche avec des nuances de petits fruits macérés, de très bonne évolution. Le 2005 est un vin de robe intense et vive, aux nuances de fumé et de prune mûre, de bouche équilibrée avec du fruit et une structure dense et soyeuse, un vin qu’il faut attendre. Excellent Premières-Côtes-de-Blaye blanc cuvée Mary, vinifié en barriques neuves avec élevage sur lies, 100% Sauvignon, de jolie robe, complexe avec ces notes de petits fruits secs et de pêche, tout en nuances, alliant souplesse et vivacité, suave et équilibré en bouche.

Côtes-de-Bourg Château Grand-Maison

Château GRAND-MAISON (CÔTES-DE-BOURG) Jean Mallet et Hervé Romat Valades 33710 Bourg-sur-Gironde Téléphone :06 08 88 10 69 et 06 07 15 84 84 Email : cht.grandmaison-bourg@wanadoo.fr Le domaine de 6,5 ha d’une seule unité est situé sur les hauteurs dominant presque toute l’appellation. Viticulture raisonnée, traçabilité totale, vignes de 30 à 40 ans sur sol argilo-calcaire... donnent ce Côtes-de-Bourg 2006, encore très jeune, aux arômes de fruits mûrs (cerise noire) et d’épices (cannelle), légèrement poivré, riche et coloré, de belle teinte pourpre, dense au nez comme en bouche. Le 2005, charpenté, de bouche puissante, un vin gras et corsé, harmonieux, qu’il faut savoir attendre pour mieux profiter de son potentiel.

Cahors Château de Chambert

Château de CHAMBERT (CAHORS) Philippe Lejeune Les Hauts-Coteaux 46700 Floressas Téléphone :05 65 31 95 75 Télécopie : 05 65 31 93 56 Site : www.chambert.com Au sommet. Un domaine de 60 ha. Philippe Lejeune recherche “l’effet terroir”. Très beau Cahors 2006 (provenant d’un élevage très bien maîtrisé de 12 à 15 mois en fûts de chêne renouvelés par quart chaque année), au nez de sous-bois et d’épices, onctueux et persistant, de bouche riche, tout en arômes, un vin charnu et souple à la fois, aux tanins puissants, de bonne évolution. Le 2005, intense, allie charpente, finesse et concentration, avec des notes de fumé, de cerise et d’épices, un vin riche en couleur, à ouvrir sur une selle d’agneau.

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Champagne Coutier

Champagne R.H. COUTIER René et Nathalie Coutier 7, rue Henri-III 51150 Ambonnay Téléphone :03 26 57 02 55 Télécopie : 03 26 57 59 58 Email : champagne.coutier@wanadoo.fr C’est la quatrième génération qui exploite ce domaine familial de 8,5 ha. Très bien classé avec ce Champagne cuvée Henri III, pur Pinot noir, issu de la récolte 99, qui sent les fruits secs (noix, amande), dense et distingué à la fois, complexe, un vin généreux, très fin, très fruité. Le brut Millésimé 98 est de robe jaune ambré, au nez ample et persistant (brioche, agrumes), et associe fraîcheur et charpente. Excellent brut Grand Cru, tout en arômes, de bouche distinguée où dominent les fruits secs, de teinte dorée, très savoureux, tout en subtilité aromatique, d’une belle longueur, très fin, de mousse intense, très agréable sur une cuisine légèrement relevée. Joli brut Tradition, 70 % Pinot noir et 30% Chardonnay, franc et bien classique.

Haut-Médoc Château Reynats

Château REYNATS (HAUT-MÉDOC) Hélène Gallier-Morgan et Jean-Claude Gallier 2, chemin des Noyers 33250 Cissac-Médoc Téléphone :05 56 59 58 30 Télécopie : 05 56 59 58 30 Email : jc.gallier@wanadoo.fr Site : www.chateaureynats.com Domaine de 5 ha plantés sur sol argilo-calcaire et graveleux, vignes de 25 ans en moyenne (45% Cabernet-Sauvignon, 40% Merlot, 10% Cabernet franc, 5% Petit Verdot), la totalité de la prodution est élevée en fûts de chêne (35 % de barriques neuves). Goûtez ce Haut-Médoc 2006, de couleur rubis intense, au nez où dominent la groseille et les épices, tout en complexité aromatique, avec des tanins ronds et harmonieux, qui allie richesse et velouté. Le 2005, de belle couleur grenat, est charnu, au bouquet soutenu dominé par des notes subtiles de cuir et de framboise, aux tanins fermes. Le grand vin du Château Reynats 2005, issu des meilleures et plus anciennes parcelles, plus riche en Cabernets de 60 à 70% environ, est intense, aux tanins mûrs mais très structurés, un vin qui sent bon la cannelle, le pruneau et l’humus.

Cahors Château la Caminade

Château LA CAMINADE (CAHORS) L.Ressès et Fils 46140 Parnac Téléphone :05 65 30 73 05 Télécopie : 05 65 20 17 04 Email : resses@wanadoo.fr Site : www.chateau-caminade.com Quatrième génération de vignerons pour ce domaine de 35 ha. Une réussite avec leur Cahors Esprit 2004, au nez complexe de groseille et d’humus, un vin puissant et persistant en bouche, aux tanins riches, très classique, charpenté, alliant structure et velouté en bouche, de très bonne garde. Le Cahors La Commandery 2005, 97% Cot et 3 % Tannat, très bien élevé durant 12 mois en fûts de chêne dont 50% de neufs, est harmonieux, avec ces nuances se définissant par des arômes de framboise, de fraise des bois, un vin de couleur profonde aux reflets violacés, aux tanins amples, tout en bouche et prometteur. Excellent Cahors 2005 (70% Cot, 25% Merlot, 5% Tannat) élevé 18 mois en cuves ciment et inox et pour 25% en barriques 12 mois, de couleur soutenue, alliant structure et bouquet, puissant au nez comme en bouche, très parfumé (fraise des bois, épices), bien corsé.

Margaux Château des Graviers

Château Des GRAVIERS (MARGAUX) Scea des vignobles Dufour-Landry 52, rue des Graviers 33460 Arsac Téléphone :05 56 58 89 11 Télécopie : 05 57 88 20 34 Email : chateau.des.graviers@orange.fr Bien classé. Quatrième génération pour ce vignoble situé sur des graves garonnaises avec des cailloux et des graviers (7 ha, 75% Cabernet-Sauvignon, 20% Merlot et 5% Cabernet franc, vignes de 30 ans en moyenne, élevage à 100% en fûts de chêne). La récolte est manuelle avec un premier tri sur le pied et un second sur la table de tri en bout des rangs de vigne avant l’acheminement vers le cuvier. Le tout donne ce Margaux Cru Artisan 2006, très réussi, savoureux, c’est un vin riche en couleur comme en charpente, aux tanins fins et délicats, aux arômes de petits fruits noirs très mûrs, d’excellente évolution.

Le beau Savigny Serpentières de Jean-Pierre Guillemot

Domaine Pierre GUILLEMOT (SAVIGNY-LES-BEAUNE) Jean-Pierre Guillemot BP 18 21420 Savigny-lès-Beaune Téléphone :03 80 21 50 40 Télécopie : 03 80 21 59 98 Email : domaine.pierre.guillemot@wanadoo.fr Très bien classé avec ce Savigny-lès-Beaune Premier Cru Aux Serpentières rouge 2006, très équilibré, au nez envoûtant de truffe et de violette, épicé, corsé, de bouche intense, un vin très prometteur, à la fois souple et charnu. Le Savigny-lès-Beaune rouge Les Grands Picotins 2006, est un vin structuré, ample, avec des tanins riches et qui se fondent bien, des arômes de fruits bien mûrs (cassis, griotte...), d’une belle persistance. Excellent Savigny-lès-Beaune blanc Les Dessus des Golardes 2006, issu d’un coteau bien orienté, un vin bien équilibré où le Pinot blanc apporte la vinosité et le Chardonnay ses arômes et la finesse, de bouche ample et florale.

Champagne Pierre Paillard

Pierre PAILLARD Benoît Paillard 2, rue du xxe Siècle 51150 Bouzy Téléphone :03 26 57 08 04 Télécopie : 03 26 57 83 03 Email : benoit.paillard@wanadoo.fr Site : www.champagne-pierre-paillard.fr Propriété familiale. Le Champagne brut Rosé Grand Cru, de belle couleur, très équilibré, alliant rondeur et persistance au palais, de mousse abondante, classique et séduisant, est un Champagne vineux et fin à la fois, tout en harmonie. Le Millésime 2000 Grand Cru est tout en fraîcheur aromatique, avec ces notes de fruits frais, de brioche et d’acacia, de mousse fine et persistante, mêlant saveur et distinction.

Un Beaujolais comme on les aime

Maison Jean BARONNAT (BEAUJOLAIS) Jean-Jacques Baronnat 491, route de Lacenas 69400 Gleizé Téléphone :04 74 68 59 20 Télécopie : 04 74 62 19 21 Email : info@baronnat.com Site : www.vinsdusiecle.com/jeanbaronnat Site : www.baronnat.com Incontestablement au sommet. Ici, on a pour devise “Le respect du vin”. Jean-Jacques Baronnat dirige cette maison familiale de négoce, créée il y a plus de 100 ans par son grand-père, alors producteur en Beaujolais. Il signe un Beaujolais 2006 comme on les aime, franc, fruité, souple et ample, très caractéristique de ce que doivent être les meilleurs vins de l’appellation. Remarquable Moulin-à-Vent 2006, aux arômes de fruits macérés et d’épices, coloré, aux tanins équilibrés, c’est un vin charnu et charpenté, égèrement poivré comme il se doit. Le Fleurie 2006 est complexe et harmonieux, avec ces nuances se définissant par des arômes de framboise et de fraise des bois, un vin de couleur profonde. Excellent Brouilly 2006, aux arômes subtils de violette et de framboise, aux tanins riches et fins à la fois, de bouche persistante. Joli Mâcon-Villages blanc 2006, subtil et suave en bouche, tout en persistance d’arômes. Goûtez le Saint-Véran, de belle robe pâle, avec cette touche d’acidité alliée à une rondeur agréable, où s’entremêlent des notes d’amande, de fruits mûrs et de bruyère, et le Mâcon-Villages blanc 2006, souple, tout en arômes, au nez complexe et puissant (acacia, poire), très bien équilibré, de bouche parfumée et ample. Joli Crémant de Bourgogne, tout en arômes, au nez intense et complexe (fleurs fraîches et musc), de mousse crémeuse.

Bordeaux Supérieur Château de la Grande Chapelle

Château de la GRANDE CHAPELLE (BORDEAUX SUPÉRIEUR) Érick et Christine Liotard lieu dit la Grande Chapelle 33240 Lugon Téléphone :05 57 84 41 52 et 05 57 84 44 56 Télécopie : 05 57 84 45 02 Email : vignoblesliotard@free.fr Incontestablement au sommet. Superbe Château de la Grande Chapelle cuvée Prestige 2006, issu des meilleures parcelles et de sélections rigoureuses (belle bouteille “Antique”, avec un long bouchon, capsulée en étain et logée en caisses bois), de belle robe rubis, un vin au nez intense de pruneau et d’humus, tout en arômes, qui marie parfaitement richesse et finesse, aux tanins veloutés, tout en bouche. L’Esprit de la Grande Chapelle 2006 est un vin très bien élevé, très équilibré, aux tanins fermes, au nez intense de griotte mûre et d’humus, riche en couleur comme en matière, d’une jolie finale. Vous apprécierez aussi leur Bordeaux Supérieur La Grande Chapelle 2006, issu de parcelles sélectionnées de Merlot, de Cabernet-Sauvignon et de Cabernet franc, dense, typé, tout en bouche, très parfumé. Le Bordeaux rouge Isle du Carney 2006, au nez persistant (griotte, violette), très équilibré, aux tanins savoureux, un vin très agréable et vraiment très abordable. Le Bordeaux blanc sec (Sémillon et Sauvignon), d’un beau jaune pâle, est très aromatique, d’une belle fraîcheur ferme et persistante, et le Bordeaux rosé 2007, élaboré à parts égales de Merlot et de Cabernet-Sauvignon, un vin de saignée, très fruité, aux arômes de framboise, sec et riche à la fois, qui s’harmonise à merveille avec les charcuteries. Goûtez le Crémant de Bordeaux, un vin de mousse fine et florale, à ouvrir à l’apéritif. Exceptionnel rapport qualité-prix-plaisir.

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Médoc Château des Brousteras

Château des BROUSTERAS (MÉDOC) Renouil Frères 33340 Saint-Yzans-de-Médoc Téléphone :05 56 09 05 44 Télécopie : 05 56 09 04 21 Email : chateaudesbrousteras@terre-net.fr Ou : www.chateau-des-brousteras.com Le vignoble de 25 ha se situe sur une croupe de 15 ha et sur un plateau de 10 ha, et les vinifications se font dans le respect des méthodes ancestrales. Il en est de même pour le vieillissement qui s’effectue en barriques de chêne merrain durant 12 à 18 mois selon le millésime. Beaucoup aimé ce Médoc Cru Bourgeois 2005, issu de 50 % Merlot, 45 % Cabernet-Sauvignon, 5 % Cabernet franc, au nez à la fois complexe et intense dominé par les petits fruits noirs, aux tanins bien présents et savoureux, un vin tout en charpente, d’une finale persistante. Remarquable 2004, médaille d’Or à Mâcon 2006, d’une belle couleur rubis prononcé, avec des notes de fruits mûrs (cassis et framboise), un vin dense et bien charnu, très équilibré au nez comme en bouche. Le 2003, très structuré, ample, parfumé, est de couleur soutenue. Le 2002 est un vin corsé, très équilibré, au nez épicé.

Alsace Louis Hauller

Louis HAULLER Louis et Claude Hauller La Cave du Tonnelier - 92, rue du Maréchal-Foch 67650 Dambach-la-Ville Téléphone :03 88 92 40 00 Télécopie : 03 88 92 65 80 Email : claude@louishauller.com Ou : www.louishauller.com Superbe Gewurztraminer Vendanges Tardives 2001, ample et velouté, de belle couleur, au nez riche et bien présent dominé par des notes de pain grillé et de fruits frais, tout en bouche. Le Pinot Gris Vendanges Tardives 2000 n’a rien à lui envier, avec des arômes de fleurs blanches et de miel, une bouche onctueuse à la finale vive et dense. Le Riesling Vendanges Tardives 2000, tout en bouquet, est d’un bel équilibre, aux connotations florales subtiles, à la bouche fondue où se retrouvent des odeurs de pain d’épices et de pomme surmûrie. Très bon Pinot noir, au nez concentré où dominent la violette et le cassis, aux tanins bien fondus. Très joli Crémant d’Alsace brut (Pinot blanc et Chardonnay), de mousse légère, fin et persistant, au nez dominé par les fruits mûrs et le chèvrefeuille, avec cette pointe de fraîcheur caractéristique.

Crémant d'Alsace Claude Berger

Claude BERGER Olivier et Claude Berger 6, rue de Riquewihr 68630 Mittelwihr Téléphone :03 89 47 90 79 Télécopie : 03 89 47 81 02 Email : alsace@vins-berger.com Ou : www.vins-berger.com Un domaine de 7 ha (57 parcelles) et un vigneron attaché à l’enherbement de ses vignes qui améliore la structure du sol par l’apport de matières organiques. On se fait donc plaisir avec son Pinot gris Grand Cru Sonnenglanz 2006, de robe intense, aux notes florales délicates, de bouche ample et distinguée, puissant et corsé, d’une longue finale. Très bon Riesling cuvée Passion 2007, avec ces connotations subtiles où s’entremêlent les fruits blancs mûrs (pêche de vigne) et les fleurs fraîches, de bouche intense, très harmonieux. Le Gewurztraminer cuvée Passion 2007, complexe, est tout en bouche, avec des nuances de fruits, au bouquet où s’entremêlent les fruits secs et les épices, très agréable. Excellent Pinot blanc 2007, au nez subtil et persistant, aux arômes de noix fraîche et de pêche blanche. Superbe Gewurztraminer Vendanges Tardives 2005, de robe jaune doré, alliant puissance et structure, aux arômes de fruits confits et d’épices, d’une longue finale.

Champagne Jean-Marc et Céline Charpentier

Jean-Marc et Céline CHARPENTIER Jean-Marc et Céline Charpentier 11, route de Paris 02310 Charly-sur-Marne Téléphone :03 23 82 10 72 Télécopie : 03 23 82 31 80 Email : jean-marc@champagne-charpentier.com Ou : www.champagne-charpentier.com Domaine sous lutte raisonnée. Beaucoup aimé ce Champagne brut Prestige Terre d’Émotion, un assemblage de 99 et 2000, 40% de Chardonnay, le reste en cépage noir, une cuvée de bouche finement épicée comme il se doit, avec des petites notes de pêche jaune et de lys, d’une belle harmonie, riche et toute en finesse. Le brut rosé est vraiment charmeur, élaboré avec du vin rouge issu presque exclusivement du Pinot meunier et un peu de Chardonnay, aux notes de pêche et de groseille, long, vif et corsé à la fois, d’une ampleur aromatique très séduisante. Excellent brut Millésimé 2003, de jolie robe dorée, qui allie richesse et persistance, aux connotations de pêche, de beurre frais, d’amande, avec une finale intense, subtilement épicée. Goûtez le brut Réserve, assemblage de trois cépages à dominante Pinot meunier avec des vins de réserve en plus grande proportion, qui apportent puissance et présence fruitée.

Saumur-Champigny Domaine de la Petite Chapelle

Domaine de la PETITE CHAPELLE (SAUMUR-CHAMPIGNY) Laurent Dézé 4, rue des Vignerons 49400 Champigny Téléphone :02 41 52 41 11 Télécopie : 02 41 52 93 48 Email : deze.laurent@orange.fr À la tête des Premiers Grands Vins Classés, en blanc comme en rouge. Un vignoble familial (depuis 4 générations) qui s’étend sur 28 ha sur des sols argilo-calcaires très caractéristiques de son appellation. Remarquable Saumur-Champigny 2006, corsé et typé, riche en couleur comme en structure, aux tanins puissants et soyeux à la fois, au nez intense de fumé, de groseille et d’épices. Tout en finesse, le Saumur blanc 2005 (Chenin à 80% et Chardonnay à 20%), tout en bouche, au bouquet persistant de notes de fruits mûrs et de bruyère, est un vin tout en harmonie, à la fois nerveux et souple en finale. Superbe Coteaux-de-Saumur 97, aux reflets or, mature, aux arômes délicats de fruits blancs, avec en bouche des notes subtiles de miel, de pain d’épices, de rose et de citron confit, d’une grande persistance. Joli Crémant de Loire brut rosé, tout en finesse d’arômes.

Crémant de Bourgogne Vitteaut-Alberti

VITTEAUT-ALBERTI sarl (CRÉMANT DE BOURGOGNE) BP 8 - 16 , rue de la Buisserolle 71150 Rully Téléphone :03 85 87 23 97 Télécopie : 03 85 87 16 24 Email : vitteaut-alberti@wanadoo.fr Ou : www.vitteaut-alberti.fr Domaine de 9 ha, situé dans les meilleurs climats de la Côte-de-Beaune et de la Côtes chalonnaise. Gérard Vitteaut, secondé par son épouse et sa fille, Agnès, peut être fier de ses cuvées, ce fameux Crémant qu’il faut savoir respecter et apprécier pour ses propres qualités. “Chez nous, le 2008 est un très bon millésime, nous précise Agnès Vitteaut, dans la lignée du 2007, avec une bonne acidité qui donne fraîcheur, légèreté et finesse. Les vendanges se sont déroulées plutôt tard, fin septembre-début octobre, mais, somme toute dans la normale, puisqu’elles étaient très précoces depuis quelques années.” Vous aimerez comme nous leur Crémant de Bourgogne Blanc de blancs 2006, une cuvée haut de gamme, très fine, marquée par la proportion importante de Chardonnay (80%, le reste en Aligoté), délicatement dosée, de mousse onctueuse, puissante, au nez concentré où dominent les petits fruits secs, d’une belle finale ample et longue. Il y a ce Crémant de Bourgogne cuvée Agnès 2006, cuvée vinifiée par Agnès Vitteaut, un assemblage 100% Chardonnay de raisins de la Côte chalonnaise et de la Côte de Beaune, un bien joli vin doré au reflet d’ambre, de bouche vive et fraîche dominée par des notes d’agrumes et de pêches blanches, avec cette finale longue et harmonieuse. Le Crémant de Bourgogne blanc 2006 (40% Chardonnay, 40% Pinot noir et 20% Aligoté), tout en raffinement, dégage un charme indéniable par son fruité délicat et sa persistance, parfait à l’apéritif mais qui peut s’apprécier tout au long du repas. Il y a également ce très séduisant Crémant de Bourgogne rosé brut 2006, un pur Pinot noir, au nez de cassis, fort bien équilibré, distingué et vif en bouche, l’un des meilleurs de la région, de mousse intense, tout en persistance, très agréable sur une cuisine légèrement relevée.

Les Cahors de L'année

Château LA CAMINADE (CAHORS) L.Ressès et Fils 46140 Parnac Téléphone :05 65 30 73 05 Télécopie : 05 65 20 17 04 Email : resses@wanadoo.fr Ou : www.chateau-caminade.com Quatrième génération de vignerons pour ce domaine de 35 ha. Une réussite avec leur Cahors Esprit 2004, au nez complexe de groseille et d’humus, un vin puissant et persistant en bouche, aux tanins riches, très classique, charpenté, alliant structure et velouté en bouche, de très bonne garde. Le Cahors La Commandery 2005, 97% Cot et 3 % Tannat, très bien élevé durant 12 mois en fûts de chêne dont 50% de neufs, est harmonieux, avec ces nuances se définissant par des arômes de framboise, de fraise des bois, un vin de couleur profonde aux reflets violacés, aux tanins amples, tout en bouche et prometteur. Excellent Cahors 2005 (70% Cot, 25% Merlot, 5% Tannat) élevé 18 mois en cuves ciment et inox et pour 25% en barriques 12 mois, de couleur soutenue, alliant structure et bouquet, puissant au nez comme en bouche, très parfumé (fraise des bois, épices), bien corsé.

Château de CHAMBERT (CAHORS) Philippe Lejeune Les Hauts-Coteaux 46700 Floressas Téléphone :05 65 31 95 75 Télécopie : 05 65 31 93 56 Ou : www.chambert.com Au sommet. Un domaine de 60 ha. Philippe Lejeune recherche “l’effet terroir”. Très beau Cahors 2006 (provenant d’un élevage très bien maîtrisé de 12 à 15 mois en fûts de chêne renouvelés par quart chaque année), au nez de sous-bois et d’épices, onctueux et persistant, de bouche riche, tout en arômes, un vin charnu et souple à la fois, aux tanins puissants, de bonne évolution. Le 2005, intense, allie charpente, finesse et concentration, avec des notes de fumé, de cerise et d’épices, un vin riche en couleur, à ouvrir sur une selle d’agneau.

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Clos la COUTALE (CAHORS) Eurl Bernède et Fils 46700 Vire-sur-Lot Téléphone :05 65 36 51 47 Télécopie : 05 65 24 63 73 Email : info@coutale.com Ou : www.coutale.com À la tête des Premiers Grands Vins Classés. C’est ici que nous avons réuni quelques-uns des meilleurs producteurs de la région. Philippe Bernède est passionné et il peut être fier de son Cahors 2007, issu d’un vignoble familial de 35 ha planté d’Auxerrois (70%), de Merlot et de Tannat, toujours d’une grande authenticité, complexe et harmonieux, avec ces nuances se définissant par des arômes de framboise, de fraise des bois, un vin de couleur profonde aux reflets violacés, aux tanins amples, tout en bouche, d’excellente évolution. Le 2006 est de couleur soutenue, avec des tanins savoureux et très présents, associant puissance et distinction, gras, charnu, au nez subtil où se devinent la prune et les épices. Remarquable 2005, de belle robe grenat profond, un vin gras, au nez complexe où l’on retrouve des petits fruits cuits et des notes de torréfaction, avec des tanins mûrs et une belle concentration. Le 2004 est chaleureux, de robe foncée, avec des notes de griotte légèrement réglissées, allie richesse et distinction, d’une belle finale persistante, un vin de garde à ouvrir sur une pintade aux cèpes. À noter la vente d’une belle collection de modèles de tire-bouchons, très ingénieux et fonctionnels.

Château EUGÉNIE (CAHORS) Jean et Vincent Couture Rivière-Haute 46140 Albas Téléphone :05 65 30 73 51 Télécopie : 05 65 20 19 81 Email : couture@chateaueugenie.fr Ou : www.chateaueugenie.com Une propriété transmise de père en fils depuis 5 siècles. Le vignoble de 25 ha s’étend sur des terrasses, demi-coteaux et coteaux. Beau Cahors cuvée Réservée de l’Aïeul 2005 (85 à 90% Auxerrois et 10 à 15% Tannat, macérations longues de 20 à 25 jours en cuverie Inox, avec contrôle de la température et remontages programmés, puis élevage en fûts de chêne pendant 18 mois, dont 1/3 en fûts neufs, pas de collage), un vin très coloré, de belle charpente, riche en matière, au nez complexe de fruits rouges macérés et de cannelle, fin et généreux à la fois, médaille d’Or au concours des Vignerons Indépendants à Angers. Beau Cahors Haute Collection 2004, pur Auxerrois, élevé en fûts de chêne neufs durant 18 mois, qui associe concentration aromatique, finesse des tanins et puissance, avec des arômes de fruits mûrs, de bouche harmonieuse. Le Cahors cuvée Pierre le Grand 2005, très parfumé avec ces nuances de petits fruits noirs délicatement épicées, aux tanins structurés, ample et riche, est charnu comme on les aime, à savourer sur un caneton aux figues.

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Château FAMAEY (CAHORS) Luc Luyckx et Marc Van Antwerpen Les Inganels 46700 Puy-l’Évêque Téléphone :05 65 30 59 42 et 06 77 85 94 96 Télécopie : 05 65 30 50 53 Email : chateau.famaey@wanadoo.fr Ou : www.chateaufamaey.fr et www.masdemartin.com Un remarquable Cahors Fût de Chêne 2005, 80% Malbec, 15% Merlot et 5% Tannat, élevage durant 14 mois en fûts (neufs à 30 % et 70 % d’un an), un beau vin dense, de teinte grenat, typé, alliant finesse et concentration, au nez très complexe (mûre, violette, cassis), de bouche remarquable aux nuances de fumé, un vin ample, d’une belle finale. Le Cahors cuvée X 2004, vendanges manuelles, sélection parcellaire sur des vignes à faibles rendements, élevé 24 mois en fûts de chêne neufs à 70%, est une réussite, de robe pourpre soutenue, avec une structure solide en tanins, aux arômes de baies rouges très mûres et de musc, persistant, tout en bouche, avec une finale d’arômes intense.

Château GAUTOUL (CAHORS) Eric Swenden 46700 Puy-l’Évêque Téléphone :05 65 30 84 17 Télécopie : 05 65 30 85 17 Email : contact@achat-vins-chateau.com Ou : www.achat-vins-chateau.com Un superbe Cahors cuvée Exception 2005, très bien élevé en fûts de chêne, tout en nuances d’arômes délicatement épicées, de robe intense, avec des tanins puissants, un vin où dominent la mûre et le cassis, très riche au nez comme en bouche, à ouvrir sur une selle d’agneau. Le 2004 est un vin intense en couleur comme en arômes, qui fleure bon les fruits mûrs et les épices, tannique, auquel il faut laisser du temps pour s’exprimer au mieux. Le 2003, de robe grenat, est gras, aux notes d’épices et de sous-bois, aux tanins riches, de garde également. Beau 2001, au nez de cassis et de poivre, ample en bouche grâce à des tanins soyeux et puissants à la fois, d’excellente évolution.

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Domaine de LAVAUR (CAHORS) Claude et Yves Delpech 46700 Soturac Téléphone :05 65 36 56 30 Télécopie : 05 65 36 57 67 Email : domaine-de-lavaur@orange.fr Un vignoble de 15 ha de vignes. Terroir argilo-calcaire en 2e et 3e terrasse, sol plus léger de graves en 1ère terrasse. L’encépagement est constitué de 90% de Malbec et 10% de Merlot. Beau Cahors Prestige 2005, élevé en fûts de chêne, ample, charmeur et charnu, fort bien élevé, d’une grande subtilité, complet, avec des tanins mûrs, un bel exemple de la typicité de cette appellation, un vin de garde qui se marie parfaitement avec les viandes rouges et les fromages puissants. Le Cahors Tradition 2005 est tout en bouche, aux notes de fraise des bois, d’humus et d’épices, aux tanins enrobés, de très bonne garde.

Château NOZIERES (CAHORS) Maradenne Guitard 46700 Vire-sur-Lot Téléphone :05 65 36 52 73 Télécopie : 05 65 36 50 62 Email : chateaunozieres@wanadoo.fr Ou : www.chateaunozieres.com Sa place dans le Classement 2009 se justifie par ce Cahors Château Nozières 2005 (80% Cot, 20% Merlot sur sol argilo-calcaire, élevage en cuves inox), aux notes de mûre et de griotte, riche en couleur, alliant finesse et structure, corsé comme il le faut, de bouche complexe, riche et savoureuse. Beau Cahors L’Élégance 2005, 100% Cot sur sol argilo-siliceux (cuvaison longue, élevage en barriques neuves 12 mois), qui porte bien son nom, de jolie robe brillante, aux connotations subtiles de truffe et de mûre, concentré et ferme en bouche, riche en bouquet comme en matière.

Château PAILLAS (CAHORS) Germain Lescombes 46700 Floressas Téléphone :05 65 36 58 28 Télécopie : 05 65 24 61 30 Email : info@paillas.com Ou : www.paillas.com Une place enviable dans le Classement. Les vignes, plantées sur une parcelle de 27 ha, s’étendent en demi-cercle autour du chai (82% de Cot, 16% de Merlot et 2% de Tannat) et ont une moyenne d’âge de 25 ans. Cela donne ce Cahors 2005, bien charpenté, bien charnu, de teinte soutenue, ample en bouche, aux senteurs de cassis, au nez légèrement poivré sur des notes de framboise et de griotte, aux tanins fondus, c’est classique et bon. Le 2004, de bouche harmonieuse, est typé, bien corsé et gras, aux tanins fermes et savoureux, un vin intense qui associe puissance et distinction, où dominent les fruits cuits (framboise, cassis), d’excellente évolution.

Château des ROCHES (CAHORS) Jean Labroue 46220 Prayssac Téléphone :05 65 30 61 49 Télécopie : 05 65 30 83 53 Email : chateaudesroches@wanadoo.fr Vous aimerez comme nous l’avons fait ce remarquable Cahors Le Serment 2005, pur Malbec, élevé en fûts de chêne, médaille d’Or Mâcon et Sélection Cahors Excellence, un vin racé comme il le faut, avec des tanins mûrs et une charpente solide, au nez dominé par la mûre et la réglisse, très équilibré, de bouche persistante marquée par le cassis et l’humus, d’excellente garde. Le 2004, médailles d’Or à Mâcon 2007 et de Bronze à Paris, aux tanins équilibrés et mûrs, est une valeur sûre. Le Cahors cuvée Vendémiaire 2005, très parfumé (griotte, mûre, humus), est bien charnu, et s’accorde avec des paupiettes.

Château du SOULEILLOU (CAHORS) Jean-Pierre Raynal 46140 Douelle Téléphone :05 65 20 01 88 Télécopie : 05 65 20 01 88 Typé comme on les aime, le Cahors Château Souleillou 2007 est bien charnu, ample, aux tanins fermes mais bien enrobés, de couleur grenat, un vin qui fleure les framboises et les sous-bois, encore jeune, très prometteur. Le 2006 est dense et puissant au nez comme en bouche, très équilibré avec des tanins savoureux, au nez de fruits mûrs (myrtille) légèrement épicé comme il se doit. Savoureux 2005, aux tanins très élégants mais très riches également, d'une belle harmonie avec ces notes de fruits rouges mûrs, de bonne garde, à prévoir sur un gigot de mouton. Le Cahors cuvée Diane (issu de vieilles vignes des Auxerrois et Tannat), très bien élevé en barriques de chêne, est de couleur intense, au nez puissant marqué par des notes de fruits très mûrs (groseille, griotte) et de truffe, d’un grand équilibre, de garde.

Minervois Château Tourril

11200 Roubia Téléphone :04 68 91 36 89 Télécopie : 04 68 91 30 24 Email : chateau.tourril@wanadoo.fr Ou : www.lctourril.com Une très jolie place dans le Classement, à confirmer Un savoureux Minervois Tourril 2005 (80% Syrah en fûts, 20% Grenache), de belle robe aux reflets grenats, de bouche charnue et chaleureuse, avec des tanins denses et une finale complexe où l’on retrouve la mûre et la réglisse, de bonne évolution comme le Minervois cuvée Philippe 2003, intense, classique, tout en bouche. Le Minervois rosé 2008, majoritaire en Cinsault (70%, 30% Grenache) est très agréable, de jolie robe rose saumonnée, un vin franc et frais qui sent la narcisse et la poire. Goûtez aussi leur Minervois cuvée Les 3 Lesses 2007, pur Carignan, élevé en fûts, avec cette épicée persistante et des senteurs de cacao, un vin encore jeune, de bonne structure, de bouche ample, bien réussi.

Château Cadet-Bon

Guy Richard 33330 Saint Émilion Téléphone :05 57 74 43 20 Télécopie : 05 57 24 66 41 Email : chateau.cadet.bon@orange.fr À la tête des Deuxièmes Grands Vins Classés. Domaine de 4,65 ha (80% Merlot, 20% Cabernet franc). Des travaux ont été entrepris à la vigne, drainage, abandon du désherbage, apport de compost organique et travail du sol en profondeur, le mode de conduite du vignoble a été revu, travail méticuleux d’ébourgeonnage, éclaircissage, taille adaptée pour un rendement plus qualitatif... Remarquable Saint-Émilion GCC 2005, charpenté, corsé, de belle robe soutenue, c’est un vin ample et distingué en bouche, au nez puissant de groseille mûre, aux tanins veloutés et fondus, de très bonne évolution. Le 2004 est l’une des plus jolies bouteilles dégustées dans ce millésime, au nez de petits fruits cuits, un vin qui allie puissance et souplesse, de robe grenat soutenu, très aromatique en bouche, aux tanins très équilibrés, très classique. Beau 2003, aux notes de cassis mûr et d’épices, un vin puissant et harmonieux, aux tanins fermes et soyeux à la fois, qui commence à s’ouvrir.

Pomerol Clos du Pèlerin

Josette et Norbert Égreteau 3, chemin de Sales 33500 Pomerol Téléphone :05 57 74 03 66 Télécopie : 05 57 25 06 17 Email : egreteau.norbert@orange.fr Non loin de passer à la tête des Deuxièmes Grands Vins Classés, avec un rapport qualité-prix remarquable. Ce vignoble de 3,5 ha est dans la famille depuis 3 générations, essentiellement planté de Merlot (80%), le Cabernet franc et le Cabernet-Sauvignon se partageant à parts égales les 20% restants. Josette et Norbert conservent toutes les traditions bordelaises et élaborent leur vin avec talent et enthousiasme. Leur Pomerol 2005, typé, est un vin riche en bouquet comme en matière, aux tanins équilibrés, très charnu, de belle robe pourpre soutenu, aux notes de cuir et de cassis confit. Le 2004, de couleur rubis, est très équilibré, aux tanins fermes, au nez dominé par les fruits cuits et les sous-bois, de bouche ample. Le 2003 est corsé, puissant, tout en arômes. Goûtez leur excellent Lalande-de-Pomerol Château de La Maréchaude.

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Château Vaisinerie

Issu du sérail, Bernard Bessède a créé, en 1988, sa propre société de négoce “Châteaux en Bordeaux” à Saint-André-de-Cubzac, qui commercialise des vins de propriétaires. En 1991, sa société achète une première propriété viticole de 100 ha dont 73 de vignes en Côtes de Blaye, puis une autre propriété de 24 ha en Médoc, le Cru Bourgeois Château Vernous.
Il a acquis en 2004 cette belle propriété de 25 ha dont 11,50 ha de vignoble se situent sur un très intéressant plateau couvert de gros morceaux de calcaire affleurant sur une épaisseur de 20 cm recouvrant la roche mère, un terroir typique du Saint-Émilionnais. L’âge moyen du vignoble est de 30 ans, un atout très qualitatif, et 70% des vignes sont plantées sur un joli plateau argilo-calcaire (l’un des plus beaux de Puisseguin), idéalement exposé, le reste étant planté sur des versants sud sud-ouest. L’encépagement est constitué de 90% de Merlot et 10% de Cabernet franc, des cépages parfaitement adaptés à ce type de terroir et qui donnent des vins fruités et souples. Le très charmant chai à barriques contient une centaine de fûts de chêne neufs qui accueillent le vin durant 10 mois.

Bernard Bessède

33570 Puisseguin
Téléphone :05 57 43 43 82 et 06 08 89 06 58
Télécopie : 05 57 43 01 89
Email : pauline.lacombe@chateauxenbordeaux.com
Ou : www.chateau-vaisinerie.com

Domaine du Jas d'Esclans

Domaine du JAS D’ESCLANS (CÔTES DE PROVENCE) Matthieu et Gwenaëlle De Wulf Route de Callas 83920 La Motte Téléphone :04 98 10 29 29 Télécopie : 04 98 10 29 28 Email : mdewulf@terre-net.fr Ou : www.jasdesclans.fr Le domaine (50 ha, Cru Classé), mentionné dans les archives au XIIIe siècle, figure sur les cartes de Cassini de 1740. Le mot Jas est synonyme de Mas et de bergerie. Le terroir argilo-calcaire, caillouteux, est pauvre en humus. Très beau Côtes-de-Provence rouge cuvée du Loup 2005, élevé en barriques, un vin ferme et dense, au nez de cassis mûr, charnu, de robe pourpre soutenu, intense en bouche, aux tanins très structurés, qui demande d’être attendu un peu pour profiter de son potentiel réel. Joli rosé Jas 2005, d’une belle harmonie, un vin au nez intense et complexe, riche et tout en finesse, à déboucher sur des gambas. Beau blanc cuvée du Loup 2006, l’un des meilleurs dégustés cette année, avec des notes de noisette, d’un bel équilibre entre la fraîcheur, la rondeur et le fruité, un vin tout en nuances, très charmeur comme ce rosé cuvée du Loup 2006, de belle teinte, très floral, avec cette pointe de nervosité agréable, de bouche subtilement épicée et persistante. Beau rouge cuvée Coup de Foudre 2003 (40% Grenache, 20% Syrah, 20% Mourvèdre et 20% Carignan), élevage 2 ans minimum en fûts de chêne, au nez intense et complexe avec des notes de réglisse, de cuir, de tabac, fruits secs et pruneaux à l’eau-de-vie, est un vin de caractère à réserver aux viandes marinées.

Premières Côtes de Bordeaux Château Brethous

Château BRETHOUS (PREMIÈRES CÔTES DE BORDEAUX) François et Denise Verdier 33360 Camblanes-et-Meynac Téléphone :05 56 20 77 76 Télécopie : 05 56 20 08 45 Email : brethous@libertysurf.fr Ou : www.brethous.com François et Denise Verdier ont acquis la propriété en 1963 et l’ont totalement rénovée. Après de sérieuses études en œnologie, c’est aujourd’hui leur fille, Cécile, qui maintient l’esprit familial et artisanal du respect du client et de la qualité du produit. Leur Premières-Côtes-de-Bordeaux cuvée Prestige rouge 2005, classique, tout en couleur et en matière, au nez concentré, est riche, tout en nuances aromatiques, ferme et soyeux, avec une bouche puissante et persistante. Le 2004 est excellent, intense, de couleur pourpre, d’une grande complexité aromatique. Le 2003 est très bien équilibré, au nez subtil où dominent le cuir et la griotte, légèrement épicé comme il se doit, dense, savoureux, avec des notes de fruits noirs et d’épices, aux tanins mûrs. La cuvée Tradition est régulièrement réussie, plus souple. Remarquable Bordeaux Clairet 2006, à savourer sur un couscous. Formidable rapport qualité-prix et un accueil de premier ordre.

Champagne Pierre Gimonnet

Pierre GIMONNET et Fils Michel, Olivier et Didier Gimonnet 1, rue de la République 51530 Cuis Téléphone :03 26 59 78 70 Télécopie : 03 26 59 79 84 Email : info@champagne-gimonnet.com Vignoble de 25 ha. Leur Champagne Fleuron brut Blanc de blancs Premier Cru 2002 est superbe, une très belle cuvée, très harmonieuse, qui associe fraîcheur et puissance, tout en bouche, avec ces arômes subtils de rose et de chèvrefeuille. Le Champagne cuvée Spécial Club 98, issu de vieilles vignes, associe élégance et charpente, finesse et densité, aux connotations de fleurs d’acacia, avec du gras et ce qu’il faut d’acidité en finale. Excellent Extra-brut Œnophile Premier Cru non dosé 98, où toute la distinction du Chardonnay s’exprime, généreux et élégant, d’une grande complexité aromatique (brioche, pêche), intense au nez comme en bouche.

Mâcon Château de la Bruyère

Château de la BRUYÈRE (MÂCON) M. et Mme Borie 71960 Igé Téléphone :03 85 33 30 72 Télécopie : 03 85 33 40 65 Email : chateaulabruyere@vinsdusiecle.com Site : www.vinsdusiecle.com/chateaudebruyere Incontestablement au sommet de leur appellation avec ce Mâcon-Igé Vieilles Vignes rouge 2005, élevé en fûts de chêne, au nez très caractéristique de cassis mûr, un vin qui associe rondeur et structure, aux tanins savoureux, d’une belle complexité en bouche où s’harmonisent le cassis, la cerise et les sous-bois. Le 2004 est tout en bouche, alliant charpente et rondeur, riche en couleur comme en arômes, un vin d’excellente évolution comme en atteste ce Mâcon-Igé rouge 2003, qui a obtenu et mérité une médaille d’Or au Burgondia 2005, charnu et dense, aux tanins fondus, au nez dominé par les petits fruits rouges cuits (griotte, pruneau), de belle robe soutenue, un vin avec une structure très harmonieuse. Le Mâcon Igé blanc Vieilles Vignes 2005, un pur Chardonnay, qui associe richesse aromatique et persistance en bouche, ample, avec des connotations d’aubépine et de pomme, est un vin très charmeur, qui bénéficie également d’un rapport qualité-prix remarquable. Le Bourgogne blanc 2005, élevé en fûts de chêne, est floral et de bonne bouche, avec des nuances de chèvrefeuille. Goûtez aussi leur Bourgogne rosé, régulièrement réussi.

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Les Médoc de L'année

Château BEAUVILLAGE (MÉDOC) Éric Bugada 8, rue Hagnac 33340 Couquèques Téléphone :05 56 41 59 24 Télécopie : 05 56 41 39 76 Propriété familiale depuis trois générations successives de viticulteurs passionnés entièrement dévoués à leur terre (21 ha, vignes de 35 ans, 50% Cabernet-Sauvignon, 50% Merlot noir). Coup de cœur pour ce Médoc cuvée Réservée 2005, de robe rubis intense, aux tanins savoureux, un grand vin puissant mais très fin, tout en velours, très persistant en bouche, au nez complexe où dominent la cerise noire, le cuir et les sous-bois. Excellent 2004, très parfumé (humus, mûre confite), tout en bouche, aux tanins bien présents et très équilibrés, alliant rondeur et charpente, de garde. Remarquable 2003, corsé, de couleur soutenue, très riche, mêlant structure et bouquet, intense au nez comme en bouche (fraise des bois, épices), avec une structure très équilibrée, de très bonne garde.

Château BEJAC-ROMELYS (MÉDOC) Sylvie et Xavier Berrouet 4, rue Rigon 33340 Saint-Yzans-de-Médoc Téléphone :05 56 09 08 21 Télécopie : 05 56 09 08 21 Email : Romelys@wanadoo.fr Un domaine de 18 ha, sur sol argilo-calcaire. Excellent Médoc 2005, élevé 12 mois en fûts de chêne renouvelés par tiers (70% Cabernet-Sauvignon, 20% Merlot, 10% Petit Verdot), médaille d’Argent au Concours des vins d’Aquitaine, un vin dense où domine l’élégance et la finesse, aux notes de truffe et de fraise des bois, d’un beau rouge profond, riche en bouche, ample et structuré, d’une belle finale et prometteur. Le 2004 est très réussi, coloré, aux arômes de cassis, de griotte et d’épices, corsé, ample, avec des tanins riches, puissant en arômes comme en structure.

Château BOIS de ROC (MÉDOC) Philippe Cazenave 2, rue des Sarments 33340 Saint-Yzans-de-Médoc Téléphone :05 56 09 09 79 Télécopie : 05 56 09 06 29 Email : boisderoc@aol.com Très bien classé. Situés sur de belles croupes caillouteuses, les 16 ha dominent l’estuaire de la Gironde. Philippe Cazenave aime faire des vins à son image, typés, témoignage d’une certaine qualité de vie simple et naturelle. L’élevage se fait traditionnellement en barriques de chêne dont près de la moitié sont renouvelées chaque année. Beau Médoc 2005, d’une belle robe profonde et soyeuse, aux notes de cassis, de pruneau et d’épices, aux tanins riches et savoureux, tout en bouche, un vin ferme et charpenté, de garde. Le 2004 est équilibré, charnu et typé, au nez subtil, aux nuances de cassis, d’épices et d’humus, aux tanins fermes, de bouche puissante. Le 2003, au nez de griotte et de fumé, est riche et gras, tout en nuances aromatiques, aux tanins savoureux, de bonne évolution comme en atteste le 2000, de bouche charnue, tout en arômes, de belle matière.

Château le BOURDIEU (MÉDOC) Guy Bailly 1, route de Troussas 33340 Valeyrac Téléphone :05 56 41 58 52 Télécopie : 05 56 41 36 09 Email : guybailly@lebourdieu.fr Un vignoble de 35 ha planté sur un sol de formation caillouteuse mêlée de sable et d’argile (c’est ce que l’on appelle des “croupes”). Toujours une valeur sûre, ce Médoc 2005 (50% Cabernet-Sauvignon, 50% Merlot), corsé et gras, aux tanins présents et fondus à la fois, un vin intense qui associe puissance et distinction, où dominent les fruits mûrs et le poivre, prometteur. Savoureux 2004, bien corsé, très bien élevé, de robe pourpre, aux tanins soyeux mais bien présents, au nez complexe où dominent le cuir, la framboise et les sous-bois. Le 2003, de très bonne base tannique, gras, très équilibré, est riche et charnu, au nez dominé par le cassis. Le 2002 est d’une belle ampleur et sent la fraise des bois et l’humus.

Château des BROUSTERAS (MÉDOC) Renouil Frères 33340 Saint-Yzans-de-Médoc Téléphone :05 56 09 05 44 Télécopie : 05 56 09 04 21 Email : chateaudesbrousteras@terre-net.fr Ou : www.chateau-des-brousteras.com Vignoble de 25 ha (Cru Bourgeois) qui se situe sur une croupe de 15 ha et sur un plateau de 10 ha. Remarquable Médoc Cru Bourgeois 2004, provenant de 50% Merlot, 45% Cabernet-Sauvignon, 5% Cabernet franc, médaille d’Or à Mâcon 2006, d’une belle couleur rubis prononcé, avec des notes de fruits mûrs (cassis et framboise), un vin dense et bien charnu, très équilibré au nez comme en bouche. Le 2003, très structuré, ample, parfumé, est de couleur soutenue. Le 2002 est un vin corsé, très équilibré, au nez épicé. Le 2001 est très agréable, un vin où le gras s’associe à la structure, au nez de cassis, de griotte et d’humus, de très bonne bouche.

Château CASTÉRA (MÉDOC) J.P Darmuzey 33340 Saint-Germain-d'Esteuil Téléphone :05 56 73 20 60 Télécopie : 05 56 73 20 61 Email : chateaucastera@compuserve.com Ou : www.chateau-castera.com Particulièrement aimé ce Médoc 2005, de belle robe pourpre soutenu, aux notes de truffe et de mûre, légèrement épicé au palais, concentré et charnu, un vin riche en matière, aux tanins équilibrés, ample, ferme et souple à la fois, de garde, naturellement. Le 2004, de belle robe, aux arômes persistants et subtils de petits fruits rouges mûrs avec des senteurs d’épices, très structuré, aux tanins soyeux, d’une belle charpente, de bonne garde. Beau 2003, un vin riche en couleur comme en charpente, tout en finesse d’arômes, tannique, alliant structure et rondeur, bien représentatif de ce millésime puissant. Excellent 2002, parfumé, aux notes subtiles de petits fruits surmûris, aux tanins fermes et soyeux, de bouche savoureuse, un vin qui s’associe parfaitement avec un gigot. Château Des GRANGES D'OR (MÉDOC) Jean-Bernard Lleu 1, rue des Granges d'Or 33340 Blaignan Téléphone :05 56 41 57 71 Télécopie : 05 56 41 59 15 Email : chateaudesgrangesdor@orange.fr Domaine de 24 ha 16, lutte raisonnée. Une très jolie place dans le Classement pour ce Médoc 2005, aux notes de cassis mûr et d’épices, un vin puissant et harmonieux, aux tanins fermes, riche en couleur, corsé, de bouche puissante mais très élégante, bien prometteur. Tout en nuances, le 2004, charpenté, aux tanins souples, tout en bouche, est parfumé (fraise des bois, mûre), et commence à très bien se goûter. Excellent 2003, tout en bouche, bien parfumé (cerise confite, sous-bois), généreux et persistant, un vin tout en rondeur, non encore à maturité. Château les GRAVES de LOIRAC (MÉDOC) M.et Mme Gillet 21, chemin du Centre 33590 Jau-Dignac-et-Loirac Téléphone :05 56 09 48 97 Télécopie : 05 56 09 48 97 Email : lesgravesdeloirac.chateau@wanadoo.fr Une exploitation familiale de 8 ha de sol graveleux (66% Cabernet-Sauvignon et 34% de Merlot noir, élevage 8 à 12 mois en fûts de chêne). Beau Médoc 2004, de belle robe pourpre, un vin riche et généreux, ferme, à dominante de pruneau et de cannelle, qui marie élégamment une finesse tannique à une rondeur persistante, de bonne évolution. Le 2003, poursuit une excellente évolution, au nez de petits fruits rouges cuits et de sous-bois, généreux, épicé en finale, aux tanins présents qui commencent à se fondre. Excellent 2002, ferme et parfumé, très classique. Les prix sont toujours très abordables. Château les MOINES (MÉDOC) Claude Pourreau 33340 Couquèques Téléphone :05 56 41 38 06 Télécopie : 05 56 41 37 81 Email : mail@chateau-les-moines.com Vignoble de 30 ha (75% Cabernet-Sauvignon, 25% Merlot, avec une moyenne d’âge des vignes de 26 ans, plantées sur une bande de calcaire riche en fossiles). Riche, ce Médoc Prestige 2005, élevé en barriques, corsé, au nez intense de petits fruits rouges mûrs et de cuir, charmeur et racé, gras, complexe, de bouche persistante avec ces nuances de fumé caractéristiques, bien équilibré. Le 2004 allie finesse et structure, au bouquet concentré, de couleur profonde, aux nuances épicées, tout en bouche. Le 2003 est de couleur grenat intense, ample et parfumé, aux connotations de petits fruits mûrs (cassis, mûre) et d’humus, un vin corsé, ferme et persistant en bouche. Château de PANIGON (MÉDOC) Georges Dadda 33340 Civrac-en-Médoc Téléphone :05 56 41 36 00 Télécopie : 05 56 41 36 27 Email : dwl.france@orange.fr Belle place dans le Classement avec ce Médoc 2005, un vin puissant et corsé, aux notes de pruneau et de sous-bois, de très bonne bouche, bien typé, de couleur grenat, d’une belle concentration aromatique, un cru qui allie distinction et richesse, de garde. Le 2004, de bouche puissante et prometteuse, charnu, aux arômes de sous-bois et de fruits mûrs, riche. Le 2003, intense, au nez de fruits surmûris, est épicé, un vin persistant, charpenté, de bouche souple et bien corsée à la fois, de garde. Remarquable 2001, bien typé comme nous les aimons, très ferme, un vin tannique, de jolie robe, associant structure et élégance, tout en bouche, persistant. Château ROQUEGRAVE (MÉDOC) M.Jean-Bernard Lleu 5, rue de Villeneuve 33340 Valeyrac Téléphone :05 56 41 52 02 Télécopie : 05 56 41 50 53 Email : chateau-roquegrave@orange.fr Une place très méritée dans le Classement, grâce à un rapport qualité-prix-régularité exemplaire. On le comprend quand on débouche ce Médoc 2005, un vin de couleur pourpre intense, au nez puissant et subtil à la fois, aux notes de fruits mûrs (cassis, griotte) et de truffe, qui allie concentration aromatique et souplesse en bouche, typé et prometteur. Beau 2004, de bouche classique, corsé et gras, aux tanins bien présents et fondus à la fois, un millésime riche, persistant, charpenté, au nez de fruits mûrs et d’humus, de très bonne garde. Le 2003 est ample, soyeux, très classique de ce millésime, ferme, très équilibré, un vin tout en bouche, très bien élevé. Le 2002 est tout en couleur et en matière, très typé, au nez subtil, avec ces notes très caractéristiques et très persistantes de fumé et d’épices. Très beau 2001, d’une grande harmonie en bouche, très parfumé (mûre, humus...), ample, séveux, généreux et persistant, aux tanins très équilibrés, d’une finale suave. Remarquable 2000, bien charnu, aux tanins souples et bien équilibrés, au nez intense (mûre, épices), de bouche harmonieuse. Savoureux 99, avec ces arômes présents et subtils de fruits surmûris, ces notes de cannelle, un vin très harmonieux, aux tanins mûrs, très structuré, qui poursuit son évolution. Remarquable 98, fort bien élevé également, très élégant, gras et harmonieux, au bouquet subtil et intense à la fois, aux notes de sous-bois et de fruits rouges frais, de bouche ample et fondue. Le 96 est très ferme, de jolie robe, alliant structure et élégance, parfumé (griotte, humus…), coloré et ample. En lire plus sur ce domaine Château TAFFARD de BLAIGNAN (MÉDOC) Henri Cadillac 10, rue de Hontane 33340 Ordonnac Téléphone :05 56 09 00 00 Télécopie : 05 56 09 04 28 Email : contact@taffarddeblaignan.com Ou : www.taffarddeblaignan.com Prend du galon dans le Classement 2008, ce qui vient récompenser le travail de ce propriétaire passionné et sympathique, qui propose des vins bénéficiant d’un très beau rapport qualité-prix-typicité. Son vignoble s’étend sur 21 ha sur un sol argilo-calcaire relativement plat par suite des dépôts alluvionnaires des terrasses fluvio-marines de la fin du tertiaire (50% Merlot et 50% Cabernet-Sauvignon à parts égales). Vous aimerez comme nous ce Médoc 2005, de belle couleur rouge grenat, au nez de fruits rouges croquants (framboise, groseille, cassis), avec des nuances épicées en bouche, un vin vraiment réussi, soyeux, de très bonne structure tannique et d’une belle harmonie, avec beaucoup d’élégance, de garde. Beau 2004, d’un beau rouge profond, un vin volumineux en bouche, élégant et complexe, bien typé et classique. Le 2003, bien charnu, est tout en bouche, d’une jolie robe grenat, aux tanins riches et souples à la fois, au nez persistant où dominent des notes de myrtille et d’épices. Le 2002 est de belle couleur, au nez de petits fruits rouges frais, de bouche corsée, ample et riche. Beau 2001, très bien élevé en barriques, charpenté, de bouche dense, aux tanins bien fondus, où s’entremêlent des notes de fruits rouges mûrs et de réglisse. Dans la lignée, son 2000, aux notes de sous-bois, très équilibré au nez comme en bouche, allie charpente et rondeur, avec des nuances de mûre, de garde. Goûtez aussi son excellent second vin, Château Taffard 2005 (vinification en cuves en acier inoxydable, avec contrôle des températures, dont la fermentation alcoolique est suivie de 3 à 4 semaines de macération, puis fermentation malo-lactique après pressurage des marcs) un vin où se mêlent la mûre et le cassis, ample et solide, de bouche riche et corsée, aux tanins équilibrés et mûrs, d’une finale dense, à déboucher sur un rôti de porc, par exemple. En lire plus sur ce domaine Château La TOUR de BY (MÉDOC) Frédéric Le Clerc 5, route de la Tour de By 33340 Bégadan Téléphone :05 56 41 50 03 Télécopie : 05 56 41 36 10 Email : info@la-tour-de-by.com Ou : www.la-tour-de-by.com C’est le petit-fils de l’estimable Marc Pagès, disparu l’an dernier, qui poursuit l’aventure familiale, avec la même passion que son grand-père. Une place toujours très enviable pour ce beau vignoble de 73 ha qui possède un vrai terroir. Savouré sur place, ce Médoc 2006, toujours marqué par ces senteurs très spécifiques de fumé, riche en couleur, au nez délicat où se mêlent la mûre et le cassis, ample et solide, de bouche puissante, avec des nuances de groseille et de truffe, aux tanins soyeux, charnu comme il se doit, de belle charpente. Superbe 2005, encore fermé, à la fois charnu et distingué, aux notes persistantes de fruits mûrs (cassis et framboise) et de réglisse, un vin qui allie concentration aromatique, ampleur des tanins et distinction en bouche, de belle garde. Le 2004 est particulièrement charmeur, coloré et puissant, aux saveurs fruitées, avec ce nez caractéristique d’épices et de sous-bois, exhalant des notes persistantes, aux tanins présents, prometteur. Le 2003 est de belle robe soutenue et brillante, très riche, d’une jolie concentration d’arômes (cassis, épices…), persistant et très bien équilibré. Le 2002 commence à se découvrir, charpenté, élégant, aux tanins denses, tout en bouche, avec des notes caractéristiques de mûre et de pruneau, de garde. Beau 2001, où l’élégance prédomine, avec ces petites nuances d’humus et de fraise des bois mûre, tout en bouche, très persistant, de couleur pourpre, aux tanins présents et délicieusement fondus, d’excellente garde. Le tout bénéficie d’un rapport qualité-prix-typicité qui devrait faire réfléchir certains crus plus côtés ou médiatiques. Château VIEUX GADET (MÉDOC) M. Trento 1, chemin des Chambres 33340 Gaillan Médoc Téléphone :05 56 41 21 98 Télécopie : 05 56 41 21 98 Un vignoble de 16 ha de vignes âgées de 20 ans en moyenne, dont l’encépagement est composé de 60% Cabernet-Sauvignon et 40% de Merlot. Une réussite avec ce Médoc Cru Artisan 2005, bien élevé en fûts de chêne, charpenté et harmonieux, bien caractéristique de ce que doit être un vin de cette appellation, au nez présent avec des notes de violette, de réglisse et de pruneau, aux tanins puissants, gras en bouche, d’une très jolie finale. Riche en couleur comme en matière, le 2003, au nez intense de fruits mûrs et d’humus, est classique, tout en bouche.

Tête de Cru Château-Fuissé

Château de FUISSÉ (POUILLY-FUISSÉ) Jean-Jacques Vincent 71960 Fuissé Téléphone :03 85 35 61 44 Télécopie : 03 85 35 67 34 Email : domaine@chateau-fuisse.fr Ou : www.chateau-fuisse.fr Au sommet, et de loin. Jean-Jacques Vincent a passé sa vie à développer et à valoriser les 30 ha de vignes, et a créé avec son fils, Antoine, une maison de négoce “Jean-Jacques Vincent et Fils”. Ce sont maintenant ses enfants, Antoine et Bénédicte, représentant la cinquième génération, qui prennent la suite, Jean-Jacques Vincent restant pour les conseiller. Il a fondé également leur maison de négoce il y a une vingtaine d’années pour répondre à une demande américaine qui voulait acheter beaucoup de leurs vins et, ayant deux sœurs qui ont des vignobles à Pouilly-Fuissé, Saint-Véran et Vergisson, la maison leur achète la totalité de leurs raisins, et 70% des approvisionnements proviennent ainsi des vignobles familiaux, complétés avec des viticulteurs voisins de Fuissé. Exceptionnel Château Fuissé Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes 2005 qui représente le summum de qualité (vignes de 40 à 70 ans de moyenne d’âge), d’une belle couleur jaune clair, au nez très caractéristique de pain grillé et de musc, épicé, avec des touches exotiques, de bouche harmonieuse, d’une belle richesse aromatique. Beau Château Fuissé Pouilly-Fuissé Les Brûlés 2005, qui doit son nom à son exposition plein sud particulièrement chaude et ensoleillée, au sol profond composé de marnes et d’argiles bleues (100% fûts neufs), d’un beau jaune franc, au nez subtil où dominent les fruits frais et le tilleul, qui associe une élégance certaine à une rondeur en bouche persistante. Goûtez le Château Fuissé Pouilly-Fuissé Le Clos 2005 (une sélection de vignes de 20 ans situées derrière le château), d’une belle couleur jaune clair, brillant et limpide, au nez d’abricot frais, gras, typé, riche et fin à la fois, aux notes subtiles d’épices et de pain grillé. Excellent Saint-Véran Château Fuissé 2005, issu de la région du sud de la Bourgogne dans le Mâconnais, marqué par la qualité très calcaire des sols avec une exposition plein sud, davantage de minéralité, moins d’acidité et un fruité très mûr. Excellent Mâcon-Villages Domaine de Champs Brûlés Sélection Vincent, charnu et souple, ou le Saint-Véran Domaine des Morats Vincent, et le Crémant de Bourgogne. Le rapport qualité-prix-typicité est superbe.

Champagne Albert de Milly

Albert de MILLY Alain de Milly La Malandrie 51150 Bisseuil Téléphone :03 26 52 33 44 Télécopie : 03 26 58 94 00 Email : demilly@wanadoo.fr Ou : www.demilly.com Très bien classé, et c’est mérité avec ce beau Champagne brut Sélection, assemblage de vins provenant de plusieurs communes champenoises, très harmonieux, de jolie robe dorée, une cuvée très structurée, riche et complexe, d’une grande fraîcheur, très fruitée au nez comme en bouche, fort bien dosée. Le brut Premier Cru, né d’un parfait assemblage de Pinot noir et de Chardonnay, très charmeur, riche, de mousse fine et persistante, avec un bouquet aux connotations de fleurs blanches et de citronnelle, une belle harmonie où se développent des nuances subtiles de rose et de genêt, parfait à l’apéritif comme sur un loup au four.

Saint-Émilion Grand Cru Château La Garelle

Château La GARELLE (SAINT-ÉMILION) Mr et Mme Michel Billon 3, La Garelle 33330 Saint-Émilion Téléphone :05 57 24 61 98 Télécopie : 05 57 24 75 22 Email : chateaulagarelle@wanadoo.fr Ou : www.chateaulagarelle.com Très jolie place dans le Classement. Domaine de 10 ha sur sols sablonneux et argilo-calcaires, composé de 75% Merlot, 15% Cabernet-Sauvignon et 10% Cabernet franc (moyenne d’âge des vignes de 25 ans). Excellent Saint-Émilion GC 2005, corsé, au nez intense de petits fruits rouges mûrs et de cuir, charmeur et racé à la fois, gras, complexe, de très bonne évolution. Le 2004 est de robe grenat, avec des notes de fruits surmûris. Goûtez le Château Relais Saint-Émilion cuvée Georgina 2004, ample, très équilibré en bouche, au nez où prédominent le cassis et les sous-bois, un vin aux tanins présents et mûrs à la fois, ample et chaleureux au palais.

Champagne Coutier, une valeur sûre

Champagne R.H. COUTIER René et Nathalie Coutier 7, rue Henri-III 51150 Ambonnay Téléphone :03 26 57 02 55 Télécopie : 03 26 57 59 58 Email : champagne.coutier@wanadoo.fr Domaine de 8,5 ha. Très bien classé avec ce Champagne cuvée Henri III, pur Pinot noir, issu de la récolte 99, une cuvée très bien dosée, fraîche, alliant finesse et structure, d’une bonne rondeur et au bouquet très aromatique. Le brut Millésimé 98 est de robe jaune ambré, au nez subtil et persistant (brioche, agrumes), complexe, il associe fraîcheur et charpente, bien équilibré. Excellent brut Grand Cru, avec ces notes de fleurs blanches et de fruits mûrs caractéristiques, une cuvée dense et fine à la fois, bien dosée.

Champagne Château de Boursault

Château de BOURSAULT Harald Fringhian 51480 Boursault Téléphone :03 26 58 42 21 Télécopie : 03 26 58 66 12 Email : info@champagnechateau.com Ou : www.champagnechateau.com Beau Champagne brut cuvée Prestige, très parfumé (agrumes, noisette), de mousse fine, alliant rondeur et nervosité, élégant, au nez de fleurs, harmonieux en finale. Belle cuvée brut rosé Tradition, tout en nuances d’arômes, avec cette bouche dense et persistante où l’on retrouve la fraise des bois. Très joli Blanc de blancs Millésimé 97, de jolie robe, avec cette nervosité caractéristique, de bonne bouche, aux notes d’aubépine et de citron, un vin tout en charpente, bien réussi comme ce brut tradition, classique et franc.

Beaujolais-Villages Château Lacazrelle

Louis et Paule Durieu de Lacarelle BP 5 69460 Saint-Étienne-des-Ouillères Téléphone :04 74 03 40 80 Télécopie : 04 74 03 50 18 Email : info@lacarelle.com Ou : www.lacarelle.com Classé 1er Grand Vin avec ce Beaujolais-Villages 2006 (vignes de 35 ans en moyenne, vendanges manuelles, macération semi-carbonique), riche en couleur comme en arômes, aux notes de fruits rouges à noyau, intense au nez comme en bouche. Le 2005 est de couleur pourpre, velouté et harmonieux, bien charpenté, au nez marqué de groseille mûre, de très bonne évolution.

Premières Côtes de Bordeaux Château Génisson

Antoine Arrivet 33490 Saint-Germain-de-Grave Téléphone :05 56 76 41 01 Télécopie : 05 56 76 45 39 Email : jf.arrivet@voila.fr Ou : www.chateau-genisson.com Un savoureux Premières-Côtes-de-Bordeaux 2004, aux tanins amples, ferme en bouche, bien élevé, de jolie robe grenat intense, avec ce bouquet complexe où se marient des notes fruitées et de sous-bois, très abordable. Beau 2003, de robe pourpre, au bouquet ample où se marient des notes fruitées et de sous-bois, très bien vinifié, riche et souple. Excellent 2002, charpenté, aux tanins souples, tout en bouche, parfumé (fraise des bois, mûre). Goûtez aussi le Premières-Côtes-de-Bordeaux blanc liquoreux, tout en arômes (brioche, pomme mûre), à la bouche fondue.

Chablis Domaine Heimbourger

Domaine HEIMBOURGER Père et Fils (CHABLIS) Olivier Heimbourger Rue de la Porte-de-Cravant 89800 Saint-Cyr-les-Colons Téléphone :03 86 41 40 88 et 06 19 58 54 84 Email : heimbourger@wanadoo.fr Un coup de cœur pour ce Chablis cuvée Pierre 2005, parfumé, aux arômes de fleur d’acacia, bien typé, au nez subtil, de bouche harmonieuse, très charmeur, très abordable. Excellent Irancy cuvée Pierre rouge 2005, bien classique de son appellation, de robe intense, au nez dominé par les fruits surmûris, de bouche dense. Joli Bourgogne Pinot gris rosé 2006, idéal sur une quiche.