Saint-Georges Saint-Émilion Château Troquart

Un vignoble de 5,5 ha qui bénéficie d’une exposition très favorable grâce à l’orientation sud-ouest de ses coteaux argilo-calcaires (70% Merlot, 20% Cabernet franc et Cabernet-Sauvignon, 10% Malbec). Beau Saint-Georges-Saint-Émilion 2006, de jolie robe intense, au nez complexe où dominent les fruits cuits, alliant structure et élégance, de bouche souple, un vin charnu et charpenté. Le 2005, très bien élevé 12 mois en fûts de chêne, de robe grenat brillant, un vin de bouche souple, où s’entremêlent les saveurs de sous-bois et de fruits surmûris, aux tanins présents et savoureux à la fois. La cuvée Auguste 2004 est très réussie, d’un beau rouge profond, au nez de fruits noirs très mûrs avec des notes épicées et légèrement toastées, de bouche ample, aux tanins fondus, de garde.

Château TROQUART (SAINT-GEORGES-SAINT-ÉMILION) Jean-Guy et Étienne Grégoire "Troquart" 33570 Montagne Téléphone :05 57 74 62 45 Télécopie : 05 57 74 56 20 Email : chateautroquart@aliceadsl.fr

Sauternes Château Valguy

Valeur sûre encore avec ce Sauternes 2005, issu d’un vignoble de 4,16 ha, marqué par son Sémillon très majoritaire (85%, 10% Sauvignon et 5% Muscadelle), bien élevé 18 mois en barriques, suave, tout en subtilité d’arômes, de belle teinte dorée, aux nuances de fruits bien mûrs, d’une belle ampleur. Excellent Graves rouge 2006, coloré, au nez de petits fruits rouges frais (groseille, cerise noire), légèrement épicé, persistant en bouche, de très bonne charpente. Joli Graves blanc Cailloux de Valguy (élevage sur lies fines avec bâtonnages, 60% Sémillon, 40% Sauvignon), de teinte pâle, finement floral, de bouche ample et suave., un vin à déboucher sur une parillada de poissons.

Château VALGUY (SAUTERNES) Grands Vignobles Loubrie 4, chemin de Couitte 33210 Preignac Téléphone :05 56 63 58 25 Télécopie : 05 56 63 58 25 Email : grandsvignoblesloubrie@orange.fr

Le Chignin-Bergeron du Domaine Jean Vullien

Jean Vullien, fondateur du Domaine familial, est fils et petit-fils de vignerons savoyards. En 1973, avec Jeannine son épouse, il crée sa propre exploitation qui compte à ce jour 30 hectares de vignes en production, situés plein sud en coteaux, au pied du contrefort du Massif de Bauges, entre Fréterive et Chignin au cœur de la Combe de Savoie. En 1998 et 1999, leurs deux fils, David et Olivier diplômés de l’Ecole de Viticulture de Beaune, les rejoignent avec autant de promesses pour l’avenir en gardant la richesse du passé. Les vignes sont plantées sur un sol d’éboulis calcaire, un terroir de prédilection pour nos différents cépages. La diversité des cépages de notre domaine permet de satisfaire les plus fins palais. Notre fleuron, le Chignin-Bergeron, 100% Roussane, vin blanc vendangé à la main par trois tris successifs. Robe couleur or intense à reflets ambrés, nez à l’expression fleurie et gourmande : jasmin, narcisse et figue. Bouche franche, généreuse et élégante soutenue par sa matière qui se prolonge laissant une rondeur agréable. vin blanc très apprécié par les gourmets et sur les grandes tables savoyardes. Servir à l’apéritif ou avec de noix de Saint-Jacques poêlées, un poisson au beurre blanc, des viandes blanches en sauves crémeuses, tarte tatin.

COORDONNEES
Nom du propriétaire : David et Olivier Vullien
Nom du responsable : David et Olivier Vullien
Adresse : La Grande Roue 73250 Fréterive
Téléphone : 04 79 28 61 58
Télécopie : 04 79 28 69 37
E-Mail : jeanvullien@vinsdusiecle.com
Site Vins du Siècle : www.vinsdusiecle.com/jeanvullien
Site personnel : www.jeannvullien.com

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Champagne Wirth-Michel

Famille de tonneliers et de vignerons depuis plusieurs générations, dont le vignoble s’étend sur 4 ha. Leurs cuvées proviennent exclusivement de la récolte du domaine. Le Champagne brut cuvée Blanche (95% Chardonnay et 5% Pinot Meunier) a une vraie personnalité et une qualité toujours constante, de mousse fine et légère, au nez dominé par la noisette et l’abricot frais, un vin harmonieux et savoureux, de belle structure. Très joli Champagne rosé (95% Chardonnay, 5% de Pinot Meunier et de Coteaux Champenois rouge dosé à 16% de volume), au nez de mûre, un vin dense, complexe et subtil à la fois, très parfumé en finale, parfait sur les desserts aux fruits. Le brut Tradition, provenant à parts égales de Chardonnay et de Pinot Meunier, où dominent des notes de pain grillé, de fruits jaunes et de tilleul, allie puissance et distinction, ample, d’une belle palette aromatique. La cuvée des 3 cépages, assemblage de 50% Chardonnay, 33% Pinot Meunier et 17% Pinot Noir, associe la vivacité du Chardonnay à la longueur des Pinots, de robe dorée, au nez fruité.

WIRTH-MICHEL Nathalie Michel 4, rue Paul Ganon 51530 Moussy Téléphone :03 26 54 24 77 Télécopie : 03 26 54 24 77 Email : chris.mich@wanadoo.fr Site : www.champagne-wirthetmichel.com

Champagne Bourdaire-Gallois

Exploitation familiale de 8 ha environ, à dominante de Pinot Meunier. Excellent Champagne brut cuvée Symphonie Prestige, tout en charme, complexe, au nez de petites fruits frais (citron), de bouche suave. Le Blanc De Blancs, un assemblage des récoltes 2005 et 2004, est rond et généreux, un vin qui allie la puissance à la finesse, aux notes de pomme mûre et d’amande fraîche, d’une jolie finesse. Goûtez le brut rosé, un pur Pinot Meunier, au nez de fruits mûrs (groseille, framboise...), avec cette touche délicatement épicée. Le Millésime 2004, issu des 3 cépages (Pinot Meunier et Chardonnay vinifiés en fûts de chêne de 5 vins, Pinot Noir vinifié en cuves), est très séduisant, aux arômes de poire et de noisette grillée, de robe jaune pâle aux reflets d’or, puissant et élégant à la fois, tout en finale.

BOURDAIRE-GALLOIS David Bourdaire 28, rue Haute 51220 Pouillon Téléphone :03 26 03 02 42 Télécopie : 03 26 04 45 98 Email : bourdaire-gallois@cder.fr

Sauternes Château Saint-Amand

Le Château appartient à la même famille depuis 2 siècles, mais il possède une histoire riche en passé archéologique. Amand était évêque à Bordeaux au Ve siècle; devenu "Saint", son nom fut donné à la propriété, et une chapelle lui fut dédiée au XIe siècle. L'histoire dit que pour protéger les gens du village, une fontaine "miraculeuse" fut installée et aurait provoqué plusieurs guérisons. La propriétaire, sympathique et passionnée, élève ce beau Sauternes, tout en bouquet, de belle robe, dense, aux connotations florales subtiles, de bouche profonde et persistante, très fin, associant puissance et distinction, de garde.

COORDONNEES
Nom du propriétaire : Anne-Marie Facchetti-Ricard
Nom du responsable : Anne-Marie Facchetti-Ricard
Adresse : 33210 Preignac
Téléphone : 05 56 76 84 89
Télécopie : 05 56 76 24 87
E-Mail : chateausaintamand@vinsdusiecle.com
Site Vins du Siècle : www.vinsdusiecle.com/chateausaintamand
Site personnel : www.chateausaintamand.com



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Montlouis Domaine de l'Ouche-Gaillard

Créé en 1987 par Régis Dansault à partir de 70 ares de vieilles vignes de Chenin appartenant à la famille Dansault Baudeau, le Domaine s’est progressivement développé pour atteindre aujourd’hui une quinzaine d’hectares. L’acquisition progressive de vignes en fermages et de nouvelles plantations nous a permis d’obtenir un vignoble équilibré, où les parcelles de plus de 50 ans, idéales pour les Montlouis tranquilles, côtoient les plus jeunes pousses voues à la méthode traditionnelle. Le fil conducteur de notre démarche dans le passé comme dans le présent reste la recherche de la qualité dans un respect scrupuleux des dons de Dame Nature. Ainsi, la taille courte, les vendanges manuelles et les tries successives ont toujours été la règle pour la totalité de nos vins d’appellation Montlouis-sur-Loire. Soucieux depuis les débuts de l’équilibre biologique de la vigne, nous avons entamé le processus de conversion en viticulture biologique. Découvrez le Montlouis-sur-Loire sec cuvée Pic Douzy 2006, un vin puissant et racé, au nez fleuri avec des nuances de pomme et de noix fraîche, suave et puissant, d’une très belle persistance aromatique en bouche, marqué par des notes de pêche et de tilleul, très bien équilibré en finale. Remarquable Montlouis-sur-Loire moelleux cuvée Émeraude 2006, intense, très aromatique, à la belle robe dorée, au nez très élégant et intense, avec en bouche des arômes persistants d’agrumes mûrs et de brioche, d’amande grillée et de tilleul, de bouche veloutée, de garde. Le Montlouis-sur-Loire demi-sec cuvée Jade 2006 est une réussite, où s’entremêlent des notes d’amande, de pêche et de bruyère, un vin harmonieux en bouche, parfait sur un bar au beurre blanc.

COORDONNEES
Nom du propriétaire : EARL Gabrièle et Régis Dansault
Nom du responsable : Régis Dansault
Adresse : 1, rue Gaspard Monge 37270 Montlouis-sur-Loire
Téléphone : 02 47 44 36 23
Télécopie : 02 47 44 95 30
E-Mail : ouchegaillard@vinsdusiecle.com
Site Vins du Siècle : www.vinsdusiecle.com/ouchegaillard
Site personnel : www.ouchegaillard.fr



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Premières Côtes de Bordeaux Château Anniche

Les vignobles s’étendent sur 80 ha. Un excellent Premières-Côtes-de-Bordeaux 2006, un vin au nez de fruits rouges surmûris, légèrement épicé en finale, de très bonne charpente, de bouche puissante et corsée. À ses côtés, le 2005, coloré, de bouche puissante, aux tanins mûrs, est un vin qui sent bon la groseille mûre et l’humus, tout en rondeur, de bonne charpente, structurée et fine à la fois, de très bonne garde. Excellent 2004, de couleur grenat, avec beaucoup de structure, tout en bouche, bien équilibré, au nez de cerise et d’humus, de charpente très élégante mais puissante. Joli blanc sec 2006, avec ce nez de fruits à chair blanche (pêche de vigne), un vin régulièrement réussi, de bouche flatteuse et florale.

Château ANNICHE (PREMIÈRES CÔTES DE BORDEAUX) Michel Pion 33550 Haux Téléphone :05 56 23 05 15 Télécopie : 05 56 23 35 64 Email : vignobles-pion@anniche-vin.com

Haut-Médoc Château Le Souley-Sainte-Croix

Une propriété de 22 ha (Cabernets et Merlot). Leur Haut-Médoc 2005 est d’une belle concentration aromatique, aux notes de fruits rouges (groseille, framboise) et d’humus, alliant richesse et distinction, de bonne bouche. Le 2004, d’une couleur profonde, est particulièrement savoureux, aux très beaux arômes de fruits mûrs avec des notes de cannelle, un vin très équilibré en bouche. Le 2003 est de robe pourpre fonçé, avec beaucoup de structure, au nez complexe où prédominent le cassis, la mûre et les sous-bois, riche et persistant, avec des tanins veloutés. Excellent 2001, charpenté, avec des senteurs puissantes et persistantes de truffe, de cassis et d’humus, qui poursuit son évolution.

Château le SOULEY-SAINTE-CROIX (HAUT-MÉDOC) Paul Riffaud 33180 Vertheuil Téléphone :05 56 41 98 54 Télécopie : 05 56 41 95 36 Email : lesouleystecroix@aliceadsl.fr Site : www.lesouleystecroix.com

Bordeaux Supérieur Château de Lisennes

Belle propriété de 57 ha de vignes d’un seul tenant. Bien apprécié ce Bordeaux Supérieur cuvée Prestige 2005 (90% Merlot), coloré, aux tanins bien présents, soyeux, un vin ferme et très équilibré, tout en bouche, persistant et riche, au nez de fruits cuits et d’humus. À ses côtés, L’Esprit de Lisennes 2005, 100% Cabernet-Sauvignon (c’est rare) et 12 mois d’élevage en barriques, avec cette pointe d’épices bien agréable, tout en rondeur, allie idéalement distinction et structure, finement tannique, tout en bouche. Le Clairet de Lisennes 2007, de bouche fraîche, collectionne les récompenses, régulièrement savoureux comme cet Entre-Deux-Mers Blanc de Lisennes 2007, tout en fraîcheur, aux nuances de fleurs et de pêche, vif et souple à la fois. Goûtez le Bordeaux Supérieur cuvée Tradition, élevé en barriques d’un vin (2/3 Cabernets, 1/3 Merlot), coloré, charpenté, parfumé et bien dense, aux tanins agréablement présents et fondus à la fois.

Château de LISENNES (BORDEAUX SUPÉRIEUR) Jean-Luc Soubie 33370 Tresses Téléphone :05 57 34 13 03 Télécopie : 05 57 34 05 36 Email : contact@lisennes.fr Site : www.lisennes.fr

Montagne Saint-Émilion Château Farguet

Valeur sûre. Fils d’un agent d’affaires girondin, Pascal Pobeda a concrétisé son rêve de devenir viticulteur il y a déjà près de 20 ans. Le domaine de 6,27 ha s’étend sur des sols argilo-calcaires (Merlot majoritaire, 15% de Cabernet-Sauvignon, et 10% de Cabernet franc, vignes de 25 à 30 ans, élevage 12 mois dont 60% en barriques neuves). Le tout donne ce Montagne Saint-Émilion 2003, charnu en bouche, tout en subtilité, de couleur soutenue, au nez où s'entremêlent des notes d’épices et de fruits rouges mûrs, charpenté et riche, un vin qui se goûte parfaitement bien aujourd’hui.

Château FARGUET (MONTAGNE-SAINT-ÉMILION) Pascal Pobeda Parsac 33570 Montagne Téléphone :05 57 24 61 80 Télécopie : 05 57 24 65 81 Email : chateaufarguet@orange.fr

Champagne R. H. Coutier

C’est la quatrième génération qui exploite ce domaine familial de 8,5 ha. Très bien classé avec ce Champagne cuvée Henri III, pur Pinot noir, issu de la récolte 99, qui sent les fruits secs (noix, amande), dense et distingué à la fois, complexe, un vin généreux, très fin, très fruité. Le brut Millésimé 98 est de robe jaune ambré, au nez ample et persistant (brioche, agrumes), et associe fraîcheur et charpente. Excellent brut Grand Cru, tout en arômes, de bouche distinguée où dominent les fruits secs, de teinte dorée, très savoureux, tout en subtilité aromatique, d’une belle longueur, très fin, de mousse intense, très agréable sur une cuisine légèrement relevée. Joli brut Tradition, 70 % Pinot noir et 30% Chardonnay, franc et bien classique.

Champagne R.H. COUTIER René et Nathalie Coutier 7, rue Henri-III 51150 Ambonnay Téléphone :03 26 57 02 55 Télécopie : 03 26 57 59 58 Email : champagne.coutier@wanadoo.fr

Châteauneuf-du-Pape Domaine Juliette Avril

Remarquable Châteauneuf-du-Pape rouge 2006 (Grenache, Syrah et Mourvèdre, vendanges manuelles, cuvaison longue et vieillissement en fûts de chêne), un beau vin typé comme on les aime, bien charpenté, aux notes de griotte et de sous-bois, dense et concentré, légèrement poivré en finale. Le Châteauneuf blanc 2007 (Grenache blanc, Roussane, Clairette et Bourboulenc sur sol de marne, vendanges manuelles avec tris) est de bouche soyeuse, un vin ample, gras et vif à la fois, aux senteurs de noisette grillée, une réussite. Concentré, le Châteauneuf-du-Pape rouge cuvée Prestige Maxence 2007, vendanges manuelles avec tri, éraflage partiel, élevage 12 mois en demi-muids, de couleur profonde, avec des arômes de fruits cuits, est très puissant au nez comme en bouche, un vin aux connotations de cassis et de poivre, alliant couleur et matière, d’une jolie finale épicée. Le Côtes-du-Ventoux rouge 2007, Grenache, Syrah et Carignan sur sols argilo-calcaires, vendanges manuelles, avec tri du raisin, de couleur profonde, bien corsé, où dominent les fruits mûrs, aux tanins fondus, bien en bouche. Joli Côtes-du-Ventoux rosé 2007, très abordable comme le Viognier blanc 2007, bien sec, aux arômes floraux.

Domaine Juliette AVRIL (CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE) Marie-Lucile et Séphan Brun 8, avenue Pasteur 84230 Châteauneuf-du-Pape Téléphone :04 90 83 72 69 Télécopie : 04 90 83 53 08 Email : domainejulietteavril@vinsdusiecle.com Site : www.vinsdusiecle.com/domainejulietteavril Site : www.julietteavril.com

Champagne Jacques Busin

Coup de cœur pour ce remarquable Champagne brut Grand Cru Réserve 98, puissant et bouqueté, d’une nervosité en bouche bien typique, une cuvée distinguée, alliant charpente et finesse, d’une belle finale, à ouvrir sur un sandre au beurre blanc. À ses côtés, le Carte d’Or demi-sec, idéal sur les desserts, tout en suavité, très parfumé. Savoureux brut Millésimé 99, vin élaboré uniquement les grandes années et conservé en cave 5 ans minimum, de belle couleur jaune ambré, qui sent la pomme mûre et les noisettes, d’une jolie finesse, mêlant rondeur et vivacité au palais, à savourer sur un turbot comme sur une volaille rôtie. Beau brut Grand Cru, à la fois charpenté et souple, avec cette nervosité équilibrée caractéristique, vif et fin, de bonne bouche, aux notes de tilleul et de coing. Le brut rosé, exclusivement issu de Pinot noir, est un Champagne rare, corsé et très fruité, aux senteurs de petits fruits rouges mûrs, d’une très jolie présence en bouche, très abordable comme la cuvée Carte d’Or (2/3 Pinot noir, 1/3 Chardonnay), où l’on retrouve des nuances de poire et d’amande, une cuvée de robe claire, tout en souplesse, de mousse crémeuse.

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Jacques BUSIN 17, rue Thiers 51360 Verzenay Téléphone :03 26 49 40 36 Télécopie : 03 26 49 81 11 Email : jacques-busin@wanadoo.fr Site : pagesperso-orange.fr/champagne-jacques-busin

Le Muscadet d'Yves Provost et Fils

Ce Muscadet de Sèvre-et-Maine sur lie cuvée Vieilles Vignes 2006 est de bouche florale, légère et ronde, tout en charpente, au nez complexe, un vin à déguster sur un poisson de rivière, équilibré en acidité, charmeur comme le Muscadet Clos Saint Vincent des Rongères Muscadet de Sèvre et Maine sur lie Vieilles Vignes 2007, tout en fruité et en finesse, souple, aux arômes subtils de fleurs blanches et de poire. Très bon Muscadet Sèvre-et-Maine sur lie 2007, au nez de pomme, classique.

Yves PROVOST et Fils (MUSCADET) Le Pigeon Blanc 44430 Le Landreau Téléphone :02 40 06 43 54 Télécopie : 02 40 06 47 10 Email : muscadet.provost@orange.fr

Faugères Domaine de la Reynardière

Vignoble de 75 ha issu d’un regroupement familial, situé aux contreforts des Cévennes méridionales. Particulièrement apprécié leur Faugères Fût de Chêne 2003, intense au nez comme en bouche, de belle couleur pourpre soutenue, aux arômes d’épices et de fruits rouges compotés, persistant en finale, de belle évolution. Le Faugères Prestige 2003, complexe, de couleur pourpre foncée, au nez présent avec des notes de violette et de cerise noire, de bouche soyeuse, est un vin aux tanins puissants et équilibrés, d’excellente évolution. Le Faugères rosé est tout en fruité, aux notes de rose, légèrement poivré en finale, un vin friand, très agréable.

Domaine de la REYNARDIÈRE (FAUGÈRES) Pierre et Jean-Michel Mégé et Philippe Pons 7, cours Jean-Moulin 34480 Saint-Géniès-de-Fontédit Téléphone :04 67 36 25 75 Télécopie : 04 67 36 15 80 Email : domaine.reynardiere@wanadoo.fr

Champagne Janisson et Fils

Quatrième génération de vignerons, depuis 1923, pour ce domaine de 9 ha, dont 5 en Grands Crus. Beau Champagne Grand Cru (75% Pinot noir, 25% Chardonnay), tout en finesse aromatique, très persistant, bouqueté, ample en bouche, à la mousse abondante, très bien élevé, un Champagne distingué, parfait au cours du repas. Le brut Prestige, tout en nuances d’arômes, avec ces notes de fruits frais et d’acacia, est harmonieux, de mousse fine, aux connotations fruitées délicates.

JANISSON et Fils 6 bis, rue de la Procession 51360 Verzenay Téléphone :03 26 49 40 19 Télécopie : 03 26 49 43 58 Email : champagne@janisson.com Site : www.janisson.com

Champagne Bonnet-Gilmert

Un excellent Champagne cuvée Précieuse d’Ambroise, vieillissement 1 an en fûts, tout en harmonie, parfumé, associant puissance, distinction et persistance, de bouche mûre et crémeuse, avec une finale délicatement épicée. Le Champagne brut cuvée de Réserve Grand Cru Blanc de blancs est bien parfumé, riche et rond, très fin, au nez subtil et persistant (fruits frais, amande). Joli brut cuvée de Réserve Grand Cru Blanc de blancs Millésime 2003, vignes de 40 ans, un Champagne classique, de belle robe, aux arômes de fruits et de noix fraîche, un très joli vin, dense, de belle mousse persistante.

BONNET-GILMERT Denis Bonnet 16, rue de la Côte 51190 Oger Téléphone :03 26 59 49 47 Télécopie : 03 26 59 00 17 Email : contact@champagne-bonnet-gilmert.com Site : www.champagne-bonnet.com

Champagne Beaumont des Crayères

Beau Champagne Beaumont des Crayères Fleur de Prestige 2000 (50% Chardonnay, 40% Pinot noir et 10% Pinot meunier), très parfumé, intense, aux arômes de noisette et de miel, de bouche savoureuse, à la fois charpenté et distingué, de mousse fine, d’une belle finale, une cuvée vineuse et fine à la fois, harmonieuse. La cuvée Nostalgie 2002 est bien dosée, exhale des senteurs de noix, de rose et de pêche, un Champagne de bouche acidulée et élégante, aux nuances d’amande et de narcisse, très distingué. Le brut Grande Réserve possède un nez de pomme mûre et une bouche suave, puissante et complexe, où s’entremêlent les fruits, la bruyère et les fleurs fraîches. Goûtez le Grand Rosé, 40% Pinot meunier, 35% Pinot noir et 25% Chardonnay, parfumé et frais, un Champagne dense et raffiné, et le demi-sec Grande Réserve.

BEAUMONT des CRAYÈRES Directeur : Olivier Piazza BP 1030 51530 Épernay Cedex Téléphone :03 26 55 29 40 Télécopie : 03 26 54 26 30 Email : contact@champagne-beaumont.com Site : www.champagne-beaumont.com

Trois coups de cœur en Cahors

Château FAMAEY (CAHORS) Luc Luyckx et Marc Van Antwerpen Les Inganels 46700 Puy-l’Évêque Téléphone :05 65 30 59 42 et 06 77 85 94 96 Télécopie : 05 65 30 50 53 Email : chateau.famaey@wanadoo.fr Site : www.chateaufamaey.fr et www.masdemartin.com Un remarquable Cahors Fût de Chêne 2005, 80% Malbec, 15% Merlot et 5% Tannat, élevage durant 14 mois en fûts (neufs à 30 % et 70 % d’un an), un beau vin dense, de teinte grenat, typé, alliant finesse et concentration, au nez très complexe (mûre, violette, cassis), de bouche remarquable aux nuances de fumé, un vin ample, d’une belle finale. Le Cahors cuvée X 2004, vendanges manuelles, sélection parcellaire sur des vignes à faibles rendements, élevé 24 mois en fûts de chêne neufs à 70%, est une réussite, de robe pourpre soutenue, avec une structure solide en tanins, aux arômes de baies rouges très mûres et de musc, persistant, tout en bouche, avec une finale d’arômes intense.

Château NOZIERES (CAHORS) Maradenne Guitard 46700 Vire-sur-Lot Téléphone :05 65 36 52 73 Télécopie : 05 65 36 50 62 Email : chateaunozieres@wanadoo.fr Site : www.chateaunozieres.com Sa place dans le Classement 2009 se justifie par ce Cahors Château Nozières 2005 (80% Cot, 20% Merlot sur sol argilo-calcaire, élevage en cuves inox), aux notes de mûre et de griotte, riche en couleur, alliant finesse et structure, corsé comme il le faut, de bouche complexe, riche et savoureuse. Beau Cahors L’Élégance 2005, 100% Cot sur sol argilo-siliceux (cuvaison longue, élevage en barriques neuves 12 mois), qui porte bien son nom, de jolie robe brillante, aux connotations subtiles de truffe et de mûre, concentré et ferme en bouche, riche en bouquet comme en matière.

Château des ROCHES (CAHORS) Jean Labroue 46220 Prayssac Téléphone :05 65 30 61 49 Télécopie : 05 65 30 83 53 Email : chateaudesroches@wanadoo.fr Vous aimerez comme nous l’avons fait ce remarquable Cahors Le Serment 2005, pur Malbec, élevé en fûts de chêne, médaille d’Or Mâcon et Sélection Cahors Excellence, un vin racé comme il le faut, avec des tanins mûrs et une charpente solide, au nez dominé par la mûre et la réglisse, très équilibré, de bouche persistante marquée par le cassis et l’humus, d’excellente garde. Le 2004, médailles d’Or à Mâcon 2007 et de Bronze à Paris, aux tanins équilibrés et mûrs, est une valeur sûre. Le Cahors cuvée Vendémiaire 2005, très parfumé (griotte, mûre, humus), est bien charnu, et s’accorde avec des paupiettes.

Les trois Coteaux Varois qu'il faut avoir

Domaine de FONTLADE (COTEAUX VAROIS) Scea Baronne Philippe de Montrémy 83170 Brignoles Téléphone :04 94 59 24 34 Télécopie : 04 94 72 02 88 Email : fontlade@orange.fr Site : www.vinsdusiecle.com/chateau-de-fontlade Site : www.chateau-de-fontlade.com Au sommet. “Rigueur et Passion”, pourrait être la devise de ce domaine. Rigueur dans les méthodes de culture et d’élaboration des vins, passion pour le métier et la mise en valeur du terroir. Le vignoble de 40 ha, propriété de la baronne Philippe de Montremy depuis plus d’un demi-siècle, s’étend sur des coteaux calcaires. Les étés chauds et secs de ces dernières années, nous ont permis d’élaborer des vins puissants, aromatiques et élégants. On le voit avec ce remarquable Coteaux Varois en Provence rouge cuvée de l’Ermitage Vieilles Vignes 2005 (60% Syrah, 30% Grenache et 10% Cabernet), élevé 8 mois en fûts de chêne, de robe pourpre, souple et corsé à la fois, au nez à la fois intense et subtil où s'entremêlent les fruits rouges bien mûrs (pruneau) et la cannelle, de bouche dense, très réussi, de belle évolution, à ouvrir sur un gigot à la ficelle. La cuvée Saint-Qvinis rosé 2007 est un vin de belle robe limpide, avec des notes subtiles de rose et de mûre, ample, souple et sec à la fois, d’un bel équilibre, rond et persistant. Le blanc est dans la lignée, finement bouqueté avec des notes de noisette et d’aubépine, avec un bel équilibre entre la fraîcheur, la rondeur et le fruité, suave, très élégant.

Domaine du LOOU Scea Di Placido (COTEAUX VAROIS) 83136 La Roquebrussanne Téléphone :04 94 86 94 97 Télécopie : 04 94 86 80 11 Email : domaine-du-loou@wanadoo.fr Site : www.domaineduloou.com/presentationdomaine.htm Longtemps propriété du clergé de l’Abbaye de Saint-Victor à Marseille, le Domaine du Loou, labour en provençal, appartient depuis 1956 à la famille Di Placido. Beau Coteaux Varois en Provence rouge cuvée Vieilles Vignes 2004, avec des arômes de fruits noirs (mûre, cassis), riche, complet et très équilibré. Excellent rouge Les Terres du Loou 2004, (60 % Syrah, et parts égales de Grenache et de Cabernet-Sauvignon), de belle robe grenat, riche et structuré, au nez persistant où dominent des notes de fraise et d’humus, d’excellente évolution. Excellent blanc cuvée Esprit de Blanc 2007 (60% Rolle et 40% Sémillon), fleuri et suave très parfumé (fleurs blanches, miel), rond avec une finale fraîche bien caractéristique. Savoureuse cuvée Rosée de Printemps 2008, vinifié par macération pelliculaire à basse tempértature, un rosé qui privilégie la finesse des Cinsault et des Grenache, d’un beau rose franc et brillant, aux arômes de fruits frais, subtilement poivré, un vin de bonne structure à apprécier sur des tagliatelles aux fruits de mer.

Domaine de TRIANS (COTEAUX VAROIS) Jean-louis Masurel Chemin des Rudelles 83136 Néoules Téléphone :04 94 04 08 22 et 01 42 96 01 96 Télécopie : 04 94 04 84 39 et 01 42 15 16 70 Email : trians@wanadoo.fr Site : www.trians.com Coup de cœur pour ce Coteaux Varois en Provence T Trians Tradition Terroir 2004 (30% Grenache 35% Cabernet-Sauvignon 35% Syrah), charnu, au nez de violette et de fruits rouges surmûris, un vin ferme et dense, de robe pourpre soutenu, aux tanins structurés, aux notes de cassis, de prune et d’épices en bouche, qui commence à peine à s’ouvrir. Le rosé 2007 est de robe brillante, au nez délicat de rose et de fruits mûrs, à la fois souple et friand, avec cette touche épicée persistante, d’une belle finesse aromatique, idéal sur les terrines. Le blanc 2006 (Sémillon, Rolle, Ugni blanc et Clairette, élevage sur lies fines) associe finesse et suavité. Excellente cuvée T de Trians blanc 2006, pur Viognier, avec ce bouquet très complexe de pêche et d’abricot mûr, tout en subtilité, avec cette touche épicée persistante, un vin tout en nuances.

Premières Côtes de Blaye Château Petit Boyer

Château PETIT BOYER (PREMIÈRES CÔTES DE BLAYE) Vignobles Bideau Père et Fils 33390 Cars Téléphone :05 57 42 19 40 Télécopie : 05 57 42 33 49 Email : bideau.jv@wanadoo.fr Site : www.petit-boyer.com Vraiment très réussi, leur Premières-Côtes-de-Blaye Vieilles Vignes 2006, une sélection de vieilles vignes de 30 à 50 ans, sur sol argilo-calcaire et argile forte (75% Merlot et 25% Cabernet-Sauvignon), est un vin au nez subtil dominé par les petits fruits rouges à noyau et les épices, aux tanins mûrs, d’une belle harmonie en bouche avec des nuances de petits fruits macérés, de très bonne évolution. Le 2005 est un vin de robe intense et vive, aux nuances de fumé et de prune mûre, de bouche équilibrée avec du fruit et une structure dense et soyeuse, un vin qu’il faut attendre. Excellent Premières-Côtes-de-Blaye blanc cuvée Mary, vinifié en barriques neuves avec élevage sur lies, 100% Sauvignon, de jolie robe, complexe avec ces notes de petits fruits secs et de pêche, tout en nuances, alliant souplesse et vivacité, suave et équilibré en bouche.

Côtes-de-Bourg Château Grand-Maison

Château GRAND-MAISON (CÔTES-DE-BOURG) Jean Mallet et Hervé Romat Valades 33710 Bourg-sur-Gironde Téléphone :06 08 88 10 69 et 06 07 15 84 84 Email : cht.grandmaison-bourg@wanadoo.fr Le domaine de 6,5 ha d’une seule unité est situé sur les hauteurs dominant presque toute l’appellation. Viticulture raisonnée, traçabilité totale, vignes de 30 à 40 ans sur sol argilo-calcaire... donnent ce Côtes-de-Bourg 2006, encore très jeune, aux arômes de fruits mûrs (cerise noire) et d’épices (cannelle), légèrement poivré, riche et coloré, de belle teinte pourpre, dense au nez comme en bouche. Le 2005, charpenté, de bouche puissante, un vin gras et corsé, harmonieux, qu’il faut savoir attendre pour mieux profiter de son potentiel.

Cahors Château de Chambert

Château de CHAMBERT (CAHORS) Philippe Lejeune Les Hauts-Coteaux 46700 Floressas Téléphone :05 65 31 95 75 Télécopie : 05 65 31 93 56 Site : www.chambert.com Au sommet. Un domaine de 60 ha. Philippe Lejeune recherche “l’effet terroir”. Très beau Cahors 2006 (provenant d’un élevage très bien maîtrisé de 12 à 15 mois en fûts de chêne renouvelés par quart chaque année), au nez de sous-bois et d’épices, onctueux et persistant, de bouche riche, tout en arômes, un vin charnu et souple à la fois, aux tanins puissants, de bonne évolution. Le 2005, intense, allie charpente, finesse et concentration, avec des notes de fumé, de cerise et d’épices, un vin riche en couleur, à ouvrir sur une selle d’agneau.

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Champagne Coutier

Champagne R.H. COUTIER René et Nathalie Coutier 7, rue Henri-III 51150 Ambonnay Téléphone :03 26 57 02 55 Télécopie : 03 26 57 59 58 Email : champagne.coutier@wanadoo.fr C’est la quatrième génération qui exploite ce domaine familial de 8,5 ha. Très bien classé avec ce Champagne cuvée Henri III, pur Pinot noir, issu de la récolte 99, qui sent les fruits secs (noix, amande), dense et distingué à la fois, complexe, un vin généreux, très fin, très fruité. Le brut Millésimé 98 est de robe jaune ambré, au nez ample et persistant (brioche, agrumes), et associe fraîcheur et charpente. Excellent brut Grand Cru, tout en arômes, de bouche distinguée où dominent les fruits secs, de teinte dorée, très savoureux, tout en subtilité aromatique, d’une belle longueur, très fin, de mousse intense, très agréable sur une cuisine légèrement relevée. Joli brut Tradition, 70 % Pinot noir et 30% Chardonnay, franc et bien classique.

Haut-Médoc Château Reynats

Château REYNATS (HAUT-MÉDOC) Hélène Gallier-Morgan et Jean-Claude Gallier 2, chemin des Noyers 33250 Cissac-Médoc Téléphone :05 56 59 58 30 Télécopie : 05 56 59 58 30 Email : jc.gallier@wanadoo.fr Site : www.chateaureynats.com Domaine de 5 ha plantés sur sol argilo-calcaire et graveleux, vignes de 25 ans en moyenne (45% Cabernet-Sauvignon, 40% Merlot, 10% Cabernet franc, 5% Petit Verdot), la totalité de la prodution est élevée en fûts de chêne (35 % de barriques neuves). Goûtez ce Haut-Médoc 2006, de couleur rubis intense, au nez où dominent la groseille et les épices, tout en complexité aromatique, avec des tanins ronds et harmonieux, qui allie richesse et velouté. Le 2005, de belle couleur grenat, est charnu, au bouquet soutenu dominé par des notes subtiles de cuir et de framboise, aux tanins fermes. Le grand vin du Château Reynats 2005, issu des meilleures et plus anciennes parcelles, plus riche en Cabernets de 60 à 70% environ, est intense, aux tanins mûrs mais très structurés, un vin qui sent bon la cannelle, le pruneau et l’humus.

Cahors Château la Caminade

Château LA CAMINADE (CAHORS) L.Ressès et Fils 46140 Parnac Téléphone :05 65 30 73 05 Télécopie : 05 65 20 17 04 Email : resses@wanadoo.fr Site : www.chateau-caminade.com Quatrième génération de vignerons pour ce domaine de 35 ha. Une réussite avec leur Cahors Esprit 2004, au nez complexe de groseille et d’humus, un vin puissant et persistant en bouche, aux tanins riches, très classique, charpenté, alliant structure et velouté en bouche, de très bonne garde. Le Cahors La Commandery 2005, 97% Cot et 3 % Tannat, très bien élevé durant 12 mois en fûts de chêne dont 50% de neufs, est harmonieux, avec ces nuances se définissant par des arômes de framboise, de fraise des bois, un vin de couleur profonde aux reflets violacés, aux tanins amples, tout en bouche et prometteur. Excellent Cahors 2005 (70% Cot, 25% Merlot, 5% Tannat) élevé 18 mois en cuves ciment et inox et pour 25% en barriques 12 mois, de couleur soutenue, alliant structure et bouquet, puissant au nez comme en bouche, très parfumé (fraise des bois, épices), bien corsé.

Margaux Château des Graviers

Château Des GRAVIERS (MARGAUX) Scea des vignobles Dufour-Landry 52, rue des Graviers 33460 Arsac Téléphone :05 56 58 89 11 Télécopie : 05 57 88 20 34 Email : chateau.des.graviers@orange.fr Bien classé. Quatrième génération pour ce vignoble situé sur des graves garonnaises avec des cailloux et des graviers (7 ha, 75% Cabernet-Sauvignon, 20% Merlot et 5% Cabernet franc, vignes de 30 ans en moyenne, élevage à 100% en fûts de chêne). La récolte est manuelle avec un premier tri sur le pied et un second sur la table de tri en bout des rangs de vigne avant l’acheminement vers le cuvier. Le tout donne ce Margaux Cru Artisan 2006, très réussi, savoureux, c’est un vin riche en couleur comme en charpente, aux tanins fins et délicats, aux arômes de petits fruits noirs très mûrs, d’excellente évolution.

Le beau Savigny Serpentières de Jean-Pierre Guillemot

Domaine Pierre GUILLEMOT (SAVIGNY-LES-BEAUNE) Jean-Pierre Guillemot BP 18 21420 Savigny-lès-Beaune Téléphone :03 80 21 50 40 Télécopie : 03 80 21 59 98 Email : domaine.pierre.guillemot@wanadoo.fr Très bien classé avec ce Savigny-lès-Beaune Premier Cru Aux Serpentières rouge 2006, très équilibré, au nez envoûtant de truffe et de violette, épicé, corsé, de bouche intense, un vin très prometteur, à la fois souple et charnu. Le Savigny-lès-Beaune rouge Les Grands Picotins 2006, est un vin structuré, ample, avec des tanins riches et qui se fondent bien, des arômes de fruits bien mûrs (cassis, griotte...), d’une belle persistance. Excellent Savigny-lès-Beaune blanc Les Dessus des Golardes 2006, issu d’un coteau bien orienté, un vin bien équilibré où le Pinot blanc apporte la vinosité et le Chardonnay ses arômes et la finesse, de bouche ample et florale.

Champagne Pierre Paillard

Pierre PAILLARD Benoît Paillard 2, rue du xxe Siècle 51150 Bouzy Téléphone :03 26 57 08 04 Télécopie : 03 26 57 83 03 Email : benoit.paillard@wanadoo.fr Site : www.champagne-pierre-paillard.fr Propriété familiale. Le Champagne brut Rosé Grand Cru, de belle couleur, très équilibré, alliant rondeur et persistance au palais, de mousse abondante, classique et séduisant, est un Champagne vineux et fin à la fois, tout en harmonie. Le Millésime 2000 Grand Cru est tout en fraîcheur aromatique, avec ces notes de fruits frais, de brioche et d’acacia, de mousse fine et persistante, mêlant saveur et distinction.

Un Beaujolais comme on les aime

Maison Jean BARONNAT (BEAUJOLAIS) Jean-Jacques Baronnat 491, route de Lacenas 69400 Gleizé Téléphone :04 74 68 59 20 Télécopie : 04 74 62 19 21 Email : info@baronnat.com Site : www.vinsdusiecle.com/jeanbaronnat Site : www.baronnat.com Incontestablement au sommet. Ici, on a pour devise “Le respect du vin”. Jean-Jacques Baronnat dirige cette maison familiale de négoce, créée il y a plus de 100 ans par son grand-père, alors producteur en Beaujolais. Il signe un Beaujolais 2006 comme on les aime, franc, fruité, souple et ample, très caractéristique de ce que doivent être les meilleurs vins de l’appellation. Remarquable Moulin-à-Vent 2006, aux arômes de fruits macérés et d’épices, coloré, aux tanins équilibrés, c’est un vin charnu et charpenté, égèrement poivré comme il se doit. Le Fleurie 2006 est complexe et harmonieux, avec ces nuances se définissant par des arômes de framboise et de fraise des bois, un vin de couleur profonde. Excellent Brouilly 2006, aux arômes subtils de violette et de framboise, aux tanins riches et fins à la fois, de bouche persistante. Joli Mâcon-Villages blanc 2006, subtil et suave en bouche, tout en persistance d’arômes. Goûtez le Saint-Véran, de belle robe pâle, avec cette touche d’acidité alliée à une rondeur agréable, où s’entremêlent des notes d’amande, de fruits mûrs et de bruyère, et le Mâcon-Villages blanc 2006, souple, tout en arômes, au nez complexe et puissant (acacia, poire), très bien équilibré, de bouche parfumée et ample. Joli Crémant de Bourgogne, tout en arômes, au nez intense et complexe (fleurs fraîches et musc), de mousse crémeuse.

Bordeaux Supérieur Château de la Grande Chapelle

Château de la GRANDE CHAPELLE (BORDEAUX SUPÉRIEUR) Érick et Christine Liotard lieu dit la Grande Chapelle 33240 Lugon Téléphone :05 57 84 41 52 et 05 57 84 44 56 Télécopie : 05 57 84 45 02 Email : vignoblesliotard@free.fr Incontestablement au sommet. Superbe Château de la Grande Chapelle cuvée Prestige 2006, issu des meilleures parcelles et de sélections rigoureuses (belle bouteille “Antique”, avec un long bouchon, capsulée en étain et logée en caisses bois), de belle robe rubis, un vin au nez intense de pruneau et d’humus, tout en arômes, qui marie parfaitement richesse et finesse, aux tanins veloutés, tout en bouche. L’Esprit de la Grande Chapelle 2006 est un vin très bien élevé, très équilibré, aux tanins fermes, au nez intense de griotte mûre et d’humus, riche en couleur comme en matière, d’une jolie finale. Vous apprécierez aussi leur Bordeaux Supérieur La Grande Chapelle 2006, issu de parcelles sélectionnées de Merlot, de Cabernet-Sauvignon et de Cabernet franc, dense, typé, tout en bouche, très parfumé. Le Bordeaux rouge Isle du Carney 2006, au nez persistant (griotte, violette), très équilibré, aux tanins savoureux, un vin très agréable et vraiment très abordable. Le Bordeaux blanc sec (Sémillon et Sauvignon), d’un beau jaune pâle, est très aromatique, d’une belle fraîcheur ferme et persistante, et le Bordeaux rosé 2007, élaboré à parts égales de Merlot et de Cabernet-Sauvignon, un vin de saignée, très fruité, aux arômes de framboise, sec et riche à la fois, qui s’harmonise à merveille avec les charcuteries. Goûtez le Crémant de Bordeaux, un vin de mousse fine et florale, à ouvrir à l’apéritif. Exceptionnel rapport qualité-prix-plaisir.

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Médoc Château des Brousteras

Château des BROUSTERAS (MÉDOC) Renouil Frères 33340 Saint-Yzans-de-Médoc Téléphone :05 56 09 05 44 Télécopie : 05 56 09 04 21 Email : chateaudesbrousteras@terre-net.fr Ou : www.chateau-des-brousteras.com Le vignoble de 25 ha se situe sur une croupe de 15 ha et sur un plateau de 10 ha, et les vinifications se font dans le respect des méthodes ancestrales. Il en est de même pour le vieillissement qui s’effectue en barriques de chêne merrain durant 12 à 18 mois selon le millésime. Beaucoup aimé ce Médoc Cru Bourgeois 2005, issu de 50 % Merlot, 45 % Cabernet-Sauvignon, 5 % Cabernet franc, au nez à la fois complexe et intense dominé par les petits fruits noirs, aux tanins bien présents et savoureux, un vin tout en charpente, d’une finale persistante. Remarquable 2004, médaille d’Or à Mâcon 2006, d’une belle couleur rubis prononcé, avec des notes de fruits mûrs (cassis et framboise), un vin dense et bien charnu, très équilibré au nez comme en bouche. Le 2003, très structuré, ample, parfumé, est de couleur soutenue. Le 2002 est un vin corsé, très équilibré, au nez épicé.

Alsace Louis Hauller

Louis HAULLER Louis et Claude Hauller La Cave du Tonnelier - 92, rue du Maréchal-Foch 67650 Dambach-la-Ville Téléphone :03 88 92 40 00 Télécopie : 03 88 92 65 80 Email : claude@louishauller.com Ou : www.louishauller.com Superbe Gewurztraminer Vendanges Tardives 2001, ample et velouté, de belle couleur, au nez riche et bien présent dominé par des notes de pain grillé et de fruits frais, tout en bouche. Le Pinot Gris Vendanges Tardives 2000 n’a rien à lui envier, avec des arômes de fleurs blanches et de miel, une bouche onctueuse à la finale vive et dense. Le Riesling Vendanges Tardives 2000, tout en bouquet, est d’un bel équilibre, aux connotations florales subtiles, à la bouche fondue où se retrouvent des odeurs de pain d’épices et de pomme surmûrie. Très bon Pinot noir, au nez concentré où dominent la violette et le cassis, aux tanins bien fondus. Très joli Crémant d’Alsace brut (Pinot blanc et Chardonnay), de mousse légère, fin et persistant, au nez dominé par les fruits mûrs et le chèvrefeuille, avec cette pointe de fraîcheur caractéristique.

Crémant d'Alsace Claude Berger

Claude BERGER Olivier et Claude Berger 6, rue de Riquewihr 68630 Mittelwihr Téléphone :03 89 47 90 79 Télécopie : 03 89 47 81 02 Email : alsace@vins-berger.com Ou : www.vins-berger.com Un domaine de 7 ha (57 parcelles) et un vigneron attaché à l’enherbement de ses vignes qui améliore la structure du sol par l’apport de matières organiques. On se fait donc plaisir avec son Pinot gris Grand Cru Sonnenglanz 2006, de robe intense, aux notes florales délicates, de bouche ample et distinguée, puissant et corsé, d’une longue finale. Très bon Riesling cuvée Passion 2007, avec ces connotations subtiles où s’entremêlent les fruits blancs mûrs (pêche de vigne) et les fleurs fraîches, de bouche intense, très harmonieux. Le Gewurztraminer cuvée Passion 2007, complexe, est tout en bouche, avec des nuances de fruits, au bouquet où s’entremêlent les fruits secs et les épices, très agréable. Excellent Pinot blanc 2007, au nez subtil et persistant, aux arômes de noix fraîche et de pêche blanche. Superbe Gewurztraminer Vendanges Tardives 2005, de robe jaune doré, alliant puissance et structure, aux arômes de fruits confits et d’épices, d’une longue finale.

Champagne Jean-Marc et Céline Charpentier

Jean-Marc et Céline CHARPENTIER Jean-Marc et Céline Charpentier 11, route de Paris 02310 Charly-sur-Marne Téléphone :03 23 82 10 72 Télécopie : 03 23 82 31 80 Email : jean-marc@champagne-charpentier.com Ou : www.champagne-charpentier.com Domaine sous lutte raisonnée. Beaucoup aimé ce Champagne brut Prestige Terre d’Émotion, un assemblage de 99 et 2000, 40% de Chardonnay, le reste en cépage noir, une cuvée de bouche finement épicée comme il se doit, avec des petites notes de pêche jaune et de lys, d’une belle harmonie, riche et toute en finesse. Le brut rosé est vraiment charmeur, élaboré avec du vin rouge issu presque exclusivement du Pinot meunier et un peu de Chardonnay, aux notes de pêche et de groseille, long, vif et corsé à la fois, d’une ampleur aromatique très séduisante. Excellent brut Millésimé 2003, de jolie robe dorée, qui allie richesse et persistance, aux connotations de pêche, de beurre frais, d’amande, avec une finale intense, subtilement épicée. Goûtez le brut Réserve, assemblage de trois cépages à dominante Pinot meunier avec des vins de réserve en plus grande proportion, qui apportent puissance et présence fruitée.

Saumur-Champigny Domaine de la Petite Chapelle

Domaine de la PETITE CHAPELLE (SAUMUR-CHAMPIGNY) Laurent Dézé 4, rue des Vignerons 49400 Champigny Téléphone :02 41 52 41 11 Télécopie : 02 41 52 93 48 Email : deze.laurent@orange.fr À la tête des Premiers Grands Vins Classés, en blanc comme en rouge. Un vignoble familial (depuis 4 générations) qui s’étend sur 28 ha sur des sols argilo-calcaires très caractéristiques de son appellation. Remarquable Saumur-Champigny 2006, corsé et typé, riche en couleur comme en structure, aux tanins puissants et soyeux à la fois, au nez intense de fumé, de groseille et d’épices. Tout en finesse, le Saumur blanc 2005 (Chenin à 80% et Chardonnay à 20%), tout en bouche, au bouquet persistant de notes de fruits mûrs et de bruyère, est un vin tout en harmonie, à la fois nerveux et souple en finale. Superbe Coteaux-de-Saumur 97, aux reflets or, mature, aux arômes délicats de fruits blancs, avec en bouche des notes subtiles de miel, de pain d’épices, de rose et de citron confit, d’une grande persistance. Joli Crémant de Loire brut rosé, tout en finesse d’arômes.

Crémant de Bourgogne Vitteaut-Alberti

VITTEAUT-ALBERTI sarl (CRÉMANT DE BOURGOGNE) BP 8 - 16 , rue de la Buisserolle 71150 Rully Téléphone :03 85 87 23 97 Télécopie : 03 85 87 16 24 Email : vitteaut-alberti@wanadoo.fr Ou : www.vitteaut-alberti.fr Domaine de 9 ha, situé dans les meilleurs climats de la Côte-de-Beaune et de la Côtes chalonnaise. Gérard Vitteaut, secondé par son épouse et sa fille, Agnès, peut être fier de ses cuvées, ce fameux Crémant qu’il faut savoir respecter et apprécier pour ses propres qualités. “Chez nous, le 2008 est un très bon millésime, nous précise Agnès Vitteaut, dans la lignée du 2007, avec une bonne acidité qui donne fraîcheur, légèreté et finesse. Les vendanges se sont déroulées plutôt tard, fin septembre-début octobre, mais, somme toute dans la normale, puisqu’elles étaient très précoces depuis quelques années.” Vous aimerez comme nous leur Crémant de Bourgogne Blanc de blancs 2006, une cuvée haut de gamme, très fine, marquée par la proportion importante de Chardonnay (80%, le reste en Aligoté), délicatement dosée, de mousse onctueuse, puissante, au nez concentré où dominent les petits fruits secs, d’une belle finale ample et longue. Il y a ce Crémant de Bourgogne cuvée Agnès 2006, cuvée vinifiée par Agnès Vitteaut, un assemblage 100% Chardonnay de raisins de la Côte chalonnaise et de la Côte de Beaune, un bien joli vin doré au reflet d’ambre, de bouche vive et fraîche dominée par des notes d’agrumes et de pêches blanches, avec cette finale longue et harmonieuse. Le Crémant de Bourgogne blanc 2006 (40% Chardonnay, 40% Pinot noir et 20% Aligoté), tout en raffinement, dégage un charme indéniable par son fruité délicat et sa persistance, parfait à l’apéritif mais qui peut s’apprécier tout au long du repas. Il y a également ce très séduisant Crémant de Bourgogne rosé brut 2006, un pur Pinot noir, au nez de cassis, fort bien équilibré, distingué et vif en bouche, l’un des meilleurs de la région, de mousse intense, tout en persistance, très agréable sur une cuisine légèrement relevée.

Les Cahors de L'année

Château LA CAMINADE (CAHORS) L.Ressès et Fils 46140 Parnac Téléphone :05 65 30 73 05 Télécopie : 05 65 20 17 04 Email : resses@wanadoo.fr Ou : www.chateau-caminade.com Quatrième génération de vignerons pour ce domaine de 35 ha. Une réussite avec leur Cahors Esprit 2004, au nez complexe de groseille et d’humus, un vin puissant et persistant en bouche, aux tanins riches, très classique, charpenté, alliant structure et velouté en bouche, de très bonne garde. Le Cahors La Commandery 2005, 97% Cot et 3 % Tannat, très bien élevé durant 12 mois en fûts de chêne dont 50% de neufs, est harmonieux, avec ces nuances se définissant par des arômes de framboise, de fraise des bois, un vin de couleur profonde aux reflets violacés, aux tanins amples, tout en bouche et prometteur. Excellent Cahors 2005 (70% Cot, 25% Merlot, 5% Tannat) élevé 18 mois en cuves ciment et inox et pour 25% en barriques 12 mois, de couleur soutenue, alliant structure et bouquet, puissant au nez comme en bouche, très parfumé (fraise des bois, épices), bien corsé.

Château de CHAMBERT (CAHORS) Philippe Lejeune Les Hauts-Coteaux 46700 Floressas Téléphone :05 65 31 95 75 Télécopie : 05 65 31 93 56 Ou : www.chambert.com Au sommet. Un domaine de 60 ha. Philippe Lejeune recherche “l’effet terroir”. Très beau Cahors 2006 (provenant d’un élevage très bien maîtrisé de 12 à 15 mois en fûts de chêne renouvelés par quart chaque année), au nez de sous-bois et d’épices, onctueux et persistant, de bouche riche, tout en arômes, un vin charnu et souple à la fois, aux tanins puissants, de bonne évolution. Le 2005, intense, allie charpente, finesse et concentration, avec des notes de fumé, de cerise et d’épices, un vin riche en couleur, à ouvrir sur une selle d’agneau.

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Clos la COUTALE (CAHORS) Eurl Bernède et Fils 46700 Vire-sur-Lot Téléphone :05 65 36 51 47 Télécopie : 05 65 24 63 73 Email : info@coutale.com Ou : www.coutale.com À la tête des Premiers Grands Vins Classés. C’est ici que nous avons réuni quelques-uns des meilleurs producteurs de la région. Philippe Bernède est passionné et il peut être fier de son Cahors 2007, issu d’un vignoble familial de 35 ha planté d’Auxerrois (70%), de Merlot et de Tannat, toujours d’une grande authenticité, complexe et harmonieux, avec ces nuances se définissant par des arômes de framboise, de fraise des bois, un vin de couleur profonde aux reflets violacés, aux tanins amples, tout en bouche, d’excellente évolution. Le 2006 est de couleur soutenue, avec des tanins savoureux et très présents, associant puissance et distinction, gras, charnu, au nez subtil où se devinent la prune et les épices. Remarquable 2005, de belle robe grenat profond, un vin gras, au nez complexe où l’on retrouve des petits fruits cuits et des notes de torréfaction, avec des tanins mûrs et une belle concentration. Le 2004 est chaleureux, de robe foncée, avec des notes de griotte légèrement réglissées, allie richesse et distinction, d’une belle finale persistante, un vin de garde à ouvrir sur une pintade aux cèpes. À noter la vente d’une belle collection de modèles de tire-bouchons, très ingénieux et fonctionnels.

Château EUGÉNIE (CAHORS) Jean et Vincent Couture Rivière-Haute 46140 Albas Téléphone :05 65 30 73 51 Télécopie : 05 65 20 19 81 Email : couture@chateaueugenie.fr Ou : www.chateaueugenie.com Une propriété transmise de père en fils depuis 5 siècles. Le vignoble de 25 ha s’étend sur des terrasses, demi-coteaux et coteaux. Beau Cahors cuvée Réservée de l’Aïeul 2005 (85 à 90% Auxerrois et 10 à 15% Tannat, macérations longues de 20 à 25 jours en cuverie Inox, avec contrôle de la température et remontages programmés, puis élevage en fûts de chêne pendant 18 mois, dont 1/3 en fûts neufs, pas de collage), un vin très coloré, de belle charpente, riche en matière, au nez complexe de fruits rouges macérés et de cannelle, fin et généreux à la fois, médaille d’Or au concours des Vignerons Indépendants à Angers. Beau Cahors Haute Collection 2004, pur Auxerrois, élevé en fûts de chêne neufs durant 18 mois, qui associe concentration aromatique, finesse des tanins et puissance, avec des arômes de fruits mûrs, de bouche harmonieuse. Le Cahors cuvée Pierre le Grand 2005, très parfumé avec ces nuances de petits fruits noirs délicatement épicées, aux tanins structurés, ample et riche, est charnu comme on les aime, à savourer sur un caneton aux figues.

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Château FAMAEY (CAHORS) Luc Luyckx et Marc Van Antwerpen Les Inganels 46700 Puy-l’Évêque Téléphone :05 65 30 59 42 et 06 77 85 94 96 Télécopie : 05 65 30 50 53 Email : chateau.famaey@wanadoo.fr Ou : www.chateaufamaey.fr et www.masdemartin.com Un remarquable Cahors Fût de Chêne 2005, 80% Malbec, 15% Merlot et 5% Tannat, élevage durant 14 mois en fûts (neufs à 30 % et 70 % d’un an), un beau vin dense, de teinte grenat, typé, alliant finesse et concentration, au nez très complexe (mûre, violette, cassis), de bouche remarquable aux nuances de fumé, un vin ample, d’une belle finale. Le Cahors cuvée X 2004, vendanges manuelles, sélection parcellaire sur des vignes à faibles rendements, élevé 24 mois en fûts de chêne neufs à 70%, est une réussite, de robe pourpre soutenue, avec une structure solide en tanins, aux arômes de baies rouges très mûres et de musc, persistant, tout en bouche, avec une finale d’arômes intense.

Château GAUTOUL (CAHORS) Eric Swenden 46700 Puy-l’Évêque Téléphone :05 65 30 84 17 Télécopie : 05 65 30 85 17 Email : contact@achat-vins-chateau.com Ou : www.achat-vins-chateau.com Un superbe Cahors cuvée Exception 2005, très bien élevé en fûts de chêne, tout en nuances d’arômes délicatement épicées, de robe intense, avec des tanins puissants, un vin où dominent la mûre et le cassis, très riche au nez comme en bouche, à ouvrir sur une selle d’agneau. Le 2004 est un vin intense en couleur comme en arômes, qui fleure bon les fruits mûrs et les épices, tannique, auquel il faut laisser du temps pour s’exprimer au mieux. Le 2003, de robe grenat, est gras, aux notes d’épices et de sous-bois, aux tanins riches, de garde également. Beau 2001, au nez de cassis et de poivre, ample en bouche grâce à des tanins soyeux et puissants à la fois, d’excellente évolution.

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Domaine de LAVAUR (CAHORS) Claude et Yves Delpech 46700 Soturac Téléphone :05 65 36 56 30 Télécopie : 05 65 36 57 67 Email : domaine-de-lavaur@orange.fr Un vignoble de 15 ha de vignes. Terroir argilo-calcaire en 2e et 3e terrasse, sol plus léger de graves en 1ère terrasse. L’encépagement est constitué de 90% de Malbec et 10% de Merlot. Beau Cahors Prestige 2005, élevé en fûts de chêne, ample, charmeur et charnu, fort bien élevé, d’une grande subtilité, complet, avec des tanins mûrs, un bel exemple de la typicité de cette appellation, un vin de garde qui se marie parfaitement avec les viandes rouges et les fromages puissants. Le Cahors Tradition 2005 est tout en bouche, aux notes de fraise des bois, d’humus et d’épices, aux tanins enrobés, de très bonne garde.

Château NOZIERES (CAHORS) Maradenne Guitard 46700 Vire-sur-Lot Téléphone :05 65 36 52 73 Télécopie : 05 65 36 50 62 Email : chateaunozieres@wanadoo.fr Ou : www.chateaunozieres.com Sa place dans le Classement 2009 se justifie par ce Cahors Château Nozières 2005 (80% Cot, 20% Merlot sur sol argilo-calcaire, élevage en cuves inox), aux notes de mûre et de griotte, riche en couleur, alliant finesse et structure, corsé comme il le faut, de bouche complexe, riche et savoureuse. Beau Cahors L’Élégance 2005, 100% Cot sur sol argilo-siliceux (cuvaison longue, élevage en barriques neuves 12 mois), qui porte bien son nom, de jolie robe brillante, aux connotations subtiles de truffe et de mûre, concentré et ferme en bouche, riche en bouquet comme en matière.

Château PAILLAS (CAHORS) Germain Lescombes 46700 Floressas Téléphone :05 65 36 58 28 Télécopie : 05 65 24 61 30 Email : info@paillas.com Ou : www.paillas.com Une place enviable dans le Classement. Les vignes, plantées sur une parcelle de 27 ha, s’étendent en demi-cercle autour du chai (82% de Cot, 16% de Merlot et 2% de Tannat) et ont une moyenne d’âge de 25 ans. Cela donne ce Cahors 2005, bien charpenté, bien charnu, de teinte soutenue, ample en bouche, aux senteurs de cassis, au nez légèrement poivré sur des notes de framboise et de griotte, aux tanins fondus, c’est classique et bon. Le 2004, de bouche harmonieuse, est typé, bien corsé et gras, aux tanins fermes et savoureux, un vin intense qui associe puissance et distinction, où dominent les fruits cuits (framboise, cassis), d’excellente évolution.

Château des ROCHES (CAHORS) Jean Labroue 46220 Prayssac Téléphone :05 65 30 61 49 Télécopie : 05 65 30 83 53 Email : chateaudesroches@wanadoo.fr Vous aimerez comme nous l’avons fait ce remarquable Cahors Le Serment 2005, pur Malbec, élevé en fûts de chêne, médaille d’Or Mâcon et Sélection Cahors Excellence, un vin racé comme il le faut, avec des tanins mûrs et une charpente solide, au nez dominé par la mûre et la réglisse, très équilibré, de bouche persistante marquée par le cassis et l’humus, d’excellente garde. Le 2004, médailles d’Or à Mâcon 2007 et de Bronze à Paris, aux tanins équilibrés et mûrs, est une valeur sûre. Le Cahors cuvée Vendémiaire 2005, très parfumé (griotte, mûre, humus), est bien charnu, et s’accorde avec des paupiettes.

Château du SOULEILLOU (CAHORS) Jean-Pierre Raynal 46140 Douelle Téléphone :05 65 20 01 88 Télécopie : 05 65 20 01 88 Typé comme on les aime, le Cahors Château Souleillou 2007 est bien charnu, ample, aux tanins fermes mais bien enrobés, de couleur grenat, un vin qui fleure les framboises et les sous-bois, encore jeune, très prometteur. Le 2006 est dense et puissant au nez comme en bouche, très équilibré avec des tanins savoureux, au nez de fruits mûrs (myrtille) légèrement épicé comme il se doit. Savoureux 2005, aux tanins très élégants mais très riches également, d'une belle harmonie avec ces notes de fruits rouges mûrs, de bonne garde, à prévoir sur un gigot de mouton. Le Cahors cuvée Diane (issu de vieilles vignes des Auxerrois et Tannat), très bien élevé en barriques de chêne, est de couleur intense, au nez puissant marqué par des notes de fruits très mûrs (groseille, griotte) et de truffe, d’un grand équilibre, de garde.

Minervois Château Tourril

11200 Roubia Téléphone :04 68 91 36 89 Télécopie : 04 68 91 30 24 Email : chateau.tourril@wanadoo.fr Ou : www.lctourril.com Une très jolie place dans le Classement, à confirmer Un savoureux Minervois Tourril 2005 (80% Syrah en fûts, 20% Grenache), de belle robe aux reflets grenats, de bouche charnue et chaleureuse, avec des tanins denses et une finale complexe où l’on retrouve la mûre et la réglisse, de bonne évolution comme le Minervois cuvée Philippe 2003, intense, classique, tout en bouche. Le Minervois rosé 2008, majoritaire en Cinsault (70%, 30% Grenache) est très agréable, de jolie robe rose saumonnée, un vin franc et frais qui sent la narcisse et la poire. Goûtez aussi leur Minervois cuvée Les 3 Lesses 2007, pur Carignan, élevé en fûts, avec cette épicée persistante et des senteurs de cacao, un vin encore jeune, de bonne structure, de bouche ample, bien réussi.